Overraskende nok kan laksekød bruges til at forberede en række lækre og meget nyttige retter. Hvis du pludselig pludselig ville eksotiske, skal du være opmærksom på opskriften salat med laks. Denne fisk er meget nærende og også meget lavt kalorieindhold. Det er en fejl at antage, at laks er en fed fisk, da den indeholder meget mindre fedtindhold end i kød. Ernæringseksperter anbefaler, at folk spiser mindst en portion laks per uge.
I salater anvendes laks på forskellige måder: frisk, stegt, røget, syltet og endog stuvet. Det går godt med grøntsager, oste, grønne og frugter. Som salatdressing er citronsaft og olivenolie ideel.
Salat med laks og ris
ingredienser:
- laks dåse - 300 g:
- ris - 200 g;
- æg - 3 stykker;
- mayonnaise - 150 ml;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi tager en krukke dåse, vi tager den ud og fjerner alle knoglerne forsigtigt. Derefter finhak fisken. I forvejen kog ris i lidt saltet vand, separat kog æg. Rengør æggene og skær i små terninger. Vi lægger en salatskål af dåse laks, æg, ris, tilsæt mayonnaise. Solim til smag og bland godt. Før du serverer, dekorér salat med laks friske urter.
Salat med saltet laks
ingredienser:
- kartofler - 500 g;
- røget laks - 200 g;
- æble - 2 stykker;
- løg - 1 stk.
- creme creme - 100 ml;
- brød - 3 stk.
forberedelse
Vi tager æbler, skræl, skær i halvdelen og fjern forsigtigt kernen. Skær dem derefter i tynde strimler. Forsvejsede kartofler skæres i små terninger. Løg skæres i halve ringe og gennemblødt i koldt vand. Alle ingredienserne blandes grundigt og krydret med cremefløde, tilsættes fint brudt brød. Salat fra let saltet laks er klar. Vi dekorere det med dild og servere det på bordet.
Varm salat med laks
ingredienser:
- Laksfilet - 500 g;
- porrer (kun hvid del) - 1 stk;
- arugula - 1 flok;
- sennep - 3 el. skeer;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
- honning - 1 spsk. ske;
- sojasovs - 1 tsk;
- koriander - til smag.
forberedelse
Cilantro og rukkola skal vaskes og lægges på en flad skål. Grøn løg og knust. Skær laksfileten i små stykker. I en separat plade bland sennep med citronsaft og læg i denne marinade skiver laks. Minutter til 10 steg den syltede laks i en stegepande med vegetabilsk olie. Vi sætter de færdige stykker på vores skål. I stegepanden tilføj 1 spsk. en skefuld vand, løg og gryderet i 5 minutter indtil lysebrun. Tilsæt sojasovs, honning og stykker laks. Varm i 5 minutter. Overfør de varme stykker fisk til en "grøn" skål og hæld en varm sovs. Umiddelbart, mens skålen ikke er kold, serverer vi den på bordet.
Salat med rejer og laks
ingredienser:
- laks - 150 g;
- rejer skrællet - 100 g;
- ost - 150 g;
- æg - 6 stykker;
- rødløg - 1 stk.
- mayonnaise - 150 ml;
- drue eddike - 1 spsk. ske;
- grønne løg - til smag.
forberedelse
Kog fisken i saltet vand og tilsæt løgbladene og peberne til smagen. Kogt laks chill, fjern knoglerne og finskåret. Løgene renses, skæres i halve ringe og gennemblødes i druereddike. Eddike skal fortyndes med vand i forholdet 1: 1. Mens løgene marineres, koger vi ægene og opdeler dem i æggeblommer og egern. Proteiner og ost gnides på et stort rivejern. Rejerne koges og finhakket.
- æggehvider på toppen af et majon af majones
- revet ost og mayonnaise;
- laks;
- syltede løg og mayonnaise top;
- rejer;
- grøn løg, majones majs;
- Ristede æggeblommer på en fin rist.
På toppen dekorere hakkede friske urter og serveret ved bordet. Bon appetit!