I dag vil vi fortælle dig om forberedelsen af kødbold med hakket kød. På denne måde redder du fra en kedelig stående ved stegepanden, og skift mange koteletter og andre produkter fremstillet af jordkød. Og ved at vælge den passende fyldning i rouletten, kan du få en vidunderlig, velsmagende og saftig skål, som ikke kun kan lide dine kære, men også dekorere et festligt bord.
Hvis hakket kød er fremstillet af de mest almindelige kødtyper, kan fyldningen være noget produkt, harmonisk kombineret med det. Efter eget skøn og smag kan du bruge æg, svampe , ost, skinke, tørrede frugter, nødder eller andre ingredienser, som du foretrækker. Ruller er meget velsmagende, når de bruges, både varme og kolde.
Nedenfor tilbyder vi de mest almindelige opskrifter til fremstilling af hakket kødruller.
Rul med kyllinghvede med svampe og ost
ingredienser:
- hakket kød fra kyllingekød - 1 kg;
- mushrooms - 350 g;
- løg af mellemstørrelse - 1 stk.
- ost hård - 150 g;
- friske hakkede greens af dill, basilikum og persille - 3 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- æg af kylling - 1 stk;
- blanding af peberfrugter - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Først steges i en gryde med vegetabilsk olie, hældes i den og skrællede løg, derefter tilsættes de hakkede svampe og steges, indtil al væske har fordampet. Derefter afkøles svampen let og slibes med en blender, så der ikke er store stykker.
På en flad overflade lægger vi et rektangulært lag af en polyethylenfilm eller en tæt folie, hvorpå vi spredes et tyndt lag kyllingekød, vi laver champignonfyldningen på den og efterlader to centimeter fra kanterne, dækket af et lag ost gennem et riv og friskhakkede friske urter.
Nu hjælper vi os med en film, vi danner en rolle. Vi overfører det til smurt gryde, ruller det forsigtigt, udvider filmen, justerer rullen med hænderne, giver den en smuk form og spredes et godt slået æg på toppen. Bages skålen i en opvarmet til 200 graders ovn i ca. halvtreds minutter.
Den færdige lækker kyllingskage med champignon og ost er lidt kølet, skåret i portioner og serveret til bordet.
Du kan også bage sådan en roll i folie, men det skal være helt afkølet før skæring for at øge densiteten, da det viser sig mere juicer, men har en løsere struktur.
Kødflød fra svinekød med æg i ovnen
ingredienser:
- svinekød - 0,75 kg;
- æg af kylling - 6 stk.
- løg - 1 stk.
- mælk - 50 ml;
- blanding af peberfrugter - til smag;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- friske greens af persille og basilikum - til smag
- salt - efter smag.
forberedelse
Svinekød lader os gå gennem kødkværnen, finhak den forskalede løg, frisk persille og basilikengræs, og bland alle disse ingredienser, tilsæt ægget med mælk, en blanding af jordet peber og salt. Hvis fyldningen viste sig at være for flydende, tilsæt lidt jordbrød.
Vi fordeler hakket kødlag, ca. 4 cm tykt, på et rektangulært folieark olieret i vegetabilsk olie, lagt i en bageplade eller bageplade. I midten sætter vi i en række kogte og rensede æg og ved at lukke folien forbinder vi de modsatte ender af forkæringen, vi danner en rulle. Tæt folien og sæt skålen i en opvarmet ovn i 200 grader i en time. For at brune toppen kan du skrue kanterne af folien femten minutter før slutningen af tilberedningen.
Vi afkøler den færdige rulle til en varm eller kold tilstand, fordel den i stykker med en skarp kniv og server den til bordet.