En uundværlig tilføjelse til nytårets atmosfære er en kop varm te eller kakao med en snack med en kiks. Tidligt var vi allerede nødt til at overveje opskrifterne af den berømte gingerkiks , så i denne artikel besluttede vi at fokusere på en lidt mere original delikatesse - "Spiralki" -kager.
To-farve kiks "Spiral"
ingredienser:
- smør eller margarine - 500 g;
- æg - 4 stykker;
- mel - 500 g;
- sukker - 350 g;
- vaniljeekstrakt - 4-5 dråber;
- kakaopulver - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Teknologien til at gøre sådanne cookies minder om forberedelsen af en velkendt revet tærte fra et kort wienerbrød . Smør eller margarin er frosset, hvorefter den gnides på gnisten. Oliemassen gnides i krummer med mel og æg, derefter tilsættes sukker eller pulver, nogle få dråber vaniljeekstrakt.
Den færdige plastdej skal deles i to lige store dele, hvoraf den ene skal tilsættes kakaopulver.
En del af dejen uden kakao rulles ind i en rektangulær seng omkring en halv centimeter tyk. På samme måde gør vi chokoladedelen. Vi lægger et chokolade lag på toppen af hvide og ruller ind i en stram rull. Vi pakker båndet med film og sætter det i fryseren i 20-30 minutter, hvorefter dejen kan skæres i cirkler og lægges på et bageplade, der er dækket med madlavningspapir. "Spiral" fremstilles i ca. 15-20 minutter ved 200 grader.
Farvet spiral med konfetti
Farverne giver en lysstyrke og et godt humør til ferien, hvorfor dejen til et af lagene i kagen kan laves i farver ved hjælp af naturlige eller kunstige madfarvestoffer.
ingredienser:
- smør - 500 g;
- mel - 2 elementer;
- bagepulver - 1/2 tsk;
- sukker - 1/4 el. + 2/3 spsk. pulver;
- salt - en knivspids;
- mad farve;
- vaniljeekstrakt - 1 tsk;
- konfetti eller farvet sukker.
forberedelse
Blødt smør blandes med sukker og pulveriseret sukker. Sigt melet med bagepulveret i olieblandingen, tilsæt vaniljeekstraktet og ælt dejen. Vi deler dejen i to lige dele: den ene del er efterladt ren, og den anden blandes med det grønne farvestof. For at tilføje leveren smag kan du drysses med et par dråber mandelekstrakt eller erstatte noget af hvedemel med mandel.
Begge bolde af dejen indpakket i en film og lade i køleskabet i 30-40 minutter. Resten af dejen rulles ind i et rektangel, og vi sætter begge dele oven på hinanden. Fold teststykket med en spiral og rul i konfetti. Vi lader roulet køle i køleskabet i ca. 2 timer uden at glemme at pakke det med en film.
Vi skærer ud kager fra en rulle og sætter dem på et ark bagepapir. Bag farvet "Spiral" ved 170 grader 15-17 minutter.
Tri-farve spiraler
ingredienser:
- smør - 1/2 spsk.
- sukker - et halvt århundrede;
- æg - 1 stykke;
- pulver til bagning - 2 spsk. skeer;
- vanille ekstrakt - 1/2 tsk;
- mel - 2 elementer;
- madfarvning 3 farver.
forberedelse
Vi siver melet sammen med bagepulveret. Smør blødt smør med hvidt sukker, tilsæt ægget og bland. Bland de tørre ingredienser med olieholdige ægblandingen, og den færdige elastiske dej er opdelt i 3 dele. Hver del blandes med farvestoffet, indpakket med en film og får lov at afkøle i 30 minutter. Afkølet dej rullet ind i et bundt og væv strengene mellem hinanden med en spiral. Tyndt tricolorbundt skæres i stykker og hvert stykke snor en spiral. Sæt spiralen på en smurt bakkeplade og kog i 18 minutter ved 180 grader.