At vide, hvordan du laver løg for at nyde et frisk produkt om vinteren, vil være nyttigt i begyndelsen af efteråret. På dette tidspunkt finder høst sted, der påvirker grøntsagens kvalitet. Vigtigt er placeringen af produkter i ventilerede beholdere og placering af dem under særlige forhold, hvis korrekte temperaturregimer er beskrevet detaljeret nedenfor.
Hvordan gemmer du løg om vinteren hjemme?
Metoder til opbevaring af løg til vinteren er varierede og afhænger af sortens sortiment. Så, løg opbevares i kurve, papkasser, vævet i fletninger og suspenderet. Røde løg holdes bedst i bundter, porrer accepterer sand og plastposer anbragt i køleskabet, og grønne løg mister ikke kvalitet ved temperaturer under nul.
- Kvalitetsopbevaring af løg i hjemmet bestemmes ved korrekt høstning: løg skal kun fjernes under tørt vejr. Derefter tørres grøntsagerne stadig i et træk, så lægges de i en beholder og placeres i nærheden af balkonen.
- Porrer renses fra jorden, tørres, afskæres rødderne og forlader bladene. Dernæst opstilles i lodret stilling i æsker med sand, hvor produktet kan opbevares i højst 6 måneder.
- Røde løg gælder ikke for sorter, der let bøjes liggende i beholdere: Den er vævet i bundter og hængt i et køligt rum.
Hvordan laver du løg i en lejlighed?
Dem, der ønsker at forbruge grøntsager i vintersæsonen, skal overholde visse betingelser for opbevaring af løg. Størstedelen af forbrugerne er beboere i bylejligheder, der ønsker at spare på konstante køb af grøntsager på markeder eller i butikker. Derfor vil følgende anbefalinger komme til nytte.
- Før opbevaring af løg til vinteren, bør du tage sig af længden af sine blade. Løg med lange blade, flettet i en fletning og ophængt på et køligt og tørt sted.
- Du kan lægge løg i kurve eller kasser og opbevare ved en temperatur på højst 22 grader med en fugtighed på ca. 70% i korridoren, skabet eller pantryet.
- Den mest vellykkede beholder til opbevaring af anerkendt polypropylennet: de giver luftcirkulation og giver dig mulighed for hurtigt at opdage forfald.
Hvordan opbevarer porrer til vinteren?
Opbevaring af løg om vinteren hjemme er ikke begrænset til brug af kasser, kurve og plus temperatur. Meget forskellige forhold kræver porrer. Det er en frostbestandig prøve og tolererer perfekt temperaturen til -7 grader, derfor oftere dvaler den på en balkon i en kasse med sand under et tæppe eller på en hylde af køleskab.
- Før opbevaring af løg, er det nødvendigt at tørre det og afskære rotlederne med kun 1/3 del, som vil beskytte grøntsagen mod visning.
- Løg er godt bevaret i sandet. Til dette hældes et lille lag ovnristet sand i kassen, hvori en bue er placeret lodret. Det er nødvendigt at opbevare en sådan struktur i kælderen eller på balkonen, hvor den vil bære frost, forudsat at den er pakket ind i en varm lap.
- Når de opbevares i køleskabet, er løgene pakket i plastposer og opbevares ved en temperatur på højst +5 grader.
Hvordan lagrer du løg?
Opbevaringstemperaturen på løg varierer afhængigt af sortens sortiment. Sød - kræver temperaturer fra 0 til -1 grader, skarpt - behøver regimet til 3 grader under nul. Da lejligheden ikke vil kunne give sådanne betingelser, kan du med en lille mængde løg stoppe ved termometerets pluspunkt - fra 17 til 22 grader.
- Før opbevaring af løg, skal det tørres og sorteres grundigt: små og umodne lægges til spisning først, resten placeres i den eksisterende beholder. I kurset er papkasser, kurvekurve, trækasser. Sådanne beholdere er placeret på mezzaniner, i skabe eller i et skab.
- For bedre opbevaring sprøjtes løgene med en lille mængde skum eller kridt, som begge absorberer fugt perfekt.
Hvordan man holder skrællede løg?
Opbevaring af skrællede løg er en fælles foranstaltning for at spare smag og sunde kvaliteter af en grøntsag . Dette bliver relevant, når der findes flere rotte prøver på grund af restprodukterne i grøntsagerne i kogeprocessen eller det praktiske ved mange husmødre, der foretrækker at holde produktet uden skroget for ikke at kaste tårer igen under rengøring.
- Skrællet løg olieret, sættes i en lukket beholder og opbevares i 7 dage.
- Det er ikke værre end at bruge en madfilm. I det kan rod opbevares i 5 dage.
- Den mest effektive måde er at opbevare løg i koldt vand. Hendes daglige skift hjælper med at redde grøntsagen i 14 dage.
Hvordan opbevarer du røde løg?
Bedre end indbyggerne i halvøen om hvordan man opbevarer Krimbuen , ved ingen. Den kendsgerning, at denne kultur er meget krævende i voksende og ikke mindre vildt oplagret: Manglen på holdbarhed gør det muligt at holde løg i en kvalitetsform i 120 dage, hvorefter den spirer, mister sin smag og forværres.
- Før opbevaring af Krim-løg, forlader bladene så længe som muligt for at dekorere det som et bundt.
- Bundtet har ikke kun et attraktivt udseende, det kan opbevares i en suspenderet tilstand både i spisekammeret og i køkkenet.
Hvordan oplagrer du tørrede løg?
Løgopbevaring i tørret form er en af de mest populære måder. Mange husmødre foretrækker grøntsager, der høstes på denne måde: de besidder et minimum af plads, kræver ikke tilstedeværelse af køleskab, vejer mindre og smager og nyttige kvaliteter overstiger friske prøver. Derudover er der mange muligheder for deres forberedelse.
- Roden kan tørres i ovnen. For at gøre dette er grøntsagen rengjort, skåret i ringe og konserveret ved en temperatur på 40 grader fra 4 til 7 timer.
- Når løget er tørret, knuses det i sække, glas eller metalbeholdere og opbevares på et tørt sted i flere år.
Opbevaring af kilde løg til vinteren
Opbevaring af grønne løg i køleskabet er en lejlighed til at give et frisk vitaminprodukt til vinterferie. Ofte lægges løgene i en plastikbeholder på køleskabets nederste hylde og står i flere uger eller vikle grøntsagerens rødder uden at røre stængerne med en våd klud, der regelmæssigt fugtes med vand.
- Når de opbevares i køleskabet, er grønne fjer pakket i madpapir, der tidligere er skyllet og tørret.
- Overraskende, at du blot sætter løgstængerne i vand og dækker fjerene med en pakke, du kan holde produktet frisk i to uger.
Hvordan opbevarer du sjaløerne om vinteren?
Shallot - opbevaring om vinteren, som adskiller sig lidt fra pæren, er også dannet i fletninger og ophængt eller anbringes i udluftede beholdere og anbringes i kølige og tørre rum. På grund af god frostbestandighed tolererer løget lave temperaturer godt og selv frosne tøder hurtigt uden at miste kvaliteten.
- Med et køligt temperaturregime er løg godt bevaret i et halvt år.
- Erfarne gartnere foretrækker at holde den frosset. Før opbevaring af løg rengøres, skæres, fugtes, anbringes i beholdere og opbevares i en fryser.
Opbevaring af løg i kælderen
Opbevaring af løg i en vinterkælder er baseret på overholdelse af det korrekte temperaturregime. Så for løg, den ideelle temperatur er fra 0 til +4 grader, som er egnet til porrer, og derfor fører til sort i sorter. Derudover er det en fantastisk måde at lægge et stort antal grøntsager på, som som regel ikke kan laves i en lejlighed.
- Holdets holdbarhed afhænger af dens sort, så det er bedre at sortere det straks og distribuere det efter sorterne.
- Søde sorter kan kun reddes indtil februar, og skarpt - indtil sommeren.
- Ved samme fugtighed i kælderen må ikke overstige 85%, ellers vil grøntsagerne hurtigt rotne.
- Til opbevaringskasser er bokse og linnedposer egnede.