Laks er en virkelig kongelig fisk, takket være sin delikate saftige smag, lavt knogleindhold og selvfølgelig utvivlsomme fordele. Hertil kommer, at lave en sådan fisk er meget enkel, selv en nybegynder elskerinde vil klare det.
Du kan bare stege laksen i en stegepande eller bage i ovnen, men for at få en mere original smag og udseende af parabolen, foreslår vi at forberede det i en cremet sauce eller servere denne sauce separat. Sådan gør du det korrekt, vil du lære af opskrifterne nedenfor.
Sådan laver du laks i en cremet sovs i ovnen - en opskrift?
ingredienser:
- laksfilet - 820 g;
- fløde i fedtindhold på 10% - 320 ml;
- Dijon sennep - 20 g;
- jordet sort peber - 5 g;
- friske dillgrønne - 10 g;
- friske greb af dragon - 10 g;
- frisk grøn basilikum - 10 g;
- Frisk grøn persille - 10 g;
- citron - 0,5 stykker;
- salt - 10 g eller smag.
forberedelse
Laksfilet er skåret i skiver ca. fem centimeter bredt og stablet i en tilstrækkelig dyb form af en passende størrelse. Sæt fisken med salt, malet sort peber og hæld lidt citronsaft.
Til fløden tilføjer vi æggeblommer, fint hakkede friske urter af persille, dill, tarragon og basilikum, vi lægger også Dijon sennep og citronskal. En god blanding af sauce og fyld dem med laks i form.
Bestem fadet i en forvarmet til 210 graders ovn i 20 minutter.
Laks bagt i ovnen i en cremet sauce er klar. Server det bedre med kogte kartofler, ris eller grøntsager. Bon appetit!
Opskrift på madlavning af laks i en cremet sauce med tomater
ingredienser:
- laks steaks - 3-4 stykker;
- fløde i fedtindhold på 30% - 175 ml;
- olivenolie - 35 ml;
- Jordet sort peber - 5 g eller til smag;
- friske dillgrønne - 25 g;
- kirsebær tomater - 4-5 stykker;
- citron - 0,5 stykker;
- salt - 5 g eller smag.
forberedelse
Laksestykker krydres med salt og efterlades ved stuetemperatur i ca. femten minutter. Derefter opvarmes olivenolie i en stegepande og friter fisken på den fra begge sider, indtil den bliver brunet og klar.
I en scoop eller en lille gryde opvarmes cremen med koge, vi sop dem med salt, malt sort peber og stå på ilden, omrør, indtil det er tykt. Kast derefter til den cremede masse melenko hakket dill og skær i halvdele kirsebærtomater. Rør alt omhyggeligt og fjern fra varme.
Læg de færdige bøffer op på pladen, hæld dem med kogte cremet sauce med tomater og tjen til bordet.
Laks bagt i ovnen, i en cremet sauce med hvidvin
ingredienser:
- laks (filet) - 700 g;
- smør - 35 g;
- Kremfedtindhold på 30% - 220 ml;
- hvid tør vin - 100 ml;
- hvedemel - 30 g;
- Jordet sort peber - Til smag;
- fjer af grønne løg - til smag;
- havsalt - til smag;
- salt - 5 g eller smag.
forberedelse
Laksfilet er skåret i skiver af den ønskede størrelse, placeret i et lag i olieret form eller på en bageplade med huden ned, krydret med havsalt og bestemt i forudopvarmning til 225 grader
I mellemtiden smelter smørret i en scoop, stegepande eller lille kasserolle og står på lav varme, indtil den bliver brun i farve, men sørg for ikke at brænde. Hæld derefter hvedemelet, bland, hæld fløde og hvidvin, fortsæt med at intensivt forstyrre. Forvarm sausen til tyk, fjern den derefter fra ilden og krydre med salt og jordet sort peber.
På beredskab tager vi laks fra ovnen, spred den på en skål, sæson med en cremet sauce og rive finhakket grønne løg fjer.