Smagen af stegt eller bagt kylling afhænger af hvilken marinade den tidligere var gennemvædet. Det er marinade, der gør kyllingekød velsmagende, delikat og med en behagelig krydret notat.
Vi tilbyder nogle af de bedste marinader til kylling, som kan bruges til madlavning af hele kroppe i ovnen, og til kyllingens ben og lår stegt i en gryde.
Hvor velsmagende og let at marinere kyllingen til ovnen?
ingredienser:
- kyllingekroppe med en vægt på ca. 1,5 kg
- revet paprika - 2 teskefulde;
- tørret basilikum - 1 tsk;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- sort jord peber - 1/2 tsk;
- salt - 2 teskefulde eller smag.
forberedelse
For at forberede marinaden rengøres vi hvidløgsklærne og presser dem gennem pressen. Bland det med salt, gnid det lidt med en crush eller ske, tilsæt jord sød paprika, sort peber, tørret basilikum, hæld i olivenolie og bland. To teskefulde af denne marinade anvendes til gnidning af en kyllinges underliv, og resten er overdådigt genereret med slagtekroppen udefra. Vi lader fuglen suge ved stuetemperatur i mindst en time, og så sender vi den til ovnen til bagning.
Hvor lækker marineret kylling i sojasovs til stegning i stegepande?
ingredienser:
- kyllingekød - 1,2-1,5 kg;
- sojasauce - 80 ml;
- hvidløg - 2-3 tænder;
- roden af ingefær - til smag;
- vegetabilsk olie raffineret - 35 ml;
- citronsaft - 55 ml;
- curry - til smag;
- rød jord peber - til smag;
- sort jord peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
For at forberede marinaden blev ginger og skrællet hvidløg gnides på en fin rist og blandet med vegetabilsk olie, sojasovs og citronsaft. Fold massen med sort sort og rød peber, tilsæt smagen af karry og om nødvendigt salt, rør og gnid den resulterende blanding af færdigberedte skiver af kylling. Lad os sive i aromaerne i et par timer, og vi kan begynde stegning i en stegepande.
Velsmagende kylling marineret i mayonnaise med sennep og hvidløg
ingredienser:
- kyllingekød - 1,2-1,5 kg;
- mayonnaise - 220 g;
- hvidløg - 4-5 tænder;
- sennep - 20 g;
- saft af en citron
- knust bay blad;
- eddike 9% - 20 ml;
- sort jord peber - til smag;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi rydder hvidløgsklærne, klemmer det gennem pressen og blander det med mayonnaise, sennep, saft af en citron og eddike. Tilsæt et par knuste laurbærblade, malet sort peber og salt, rør, gnid den resulterende blanding af kylling og lad den marinere i flere timer.