Hvor meget til at lave svinekød?

Kød er en vigtig kilde til protein i vores kost. Kød af forskellige dyr fremstilles på forskellige måder, og tiden for dens fremstilling kræver henholdsvis en anden. Kyllingekød, for eksempel, tilberedes hurtigere, oksekødet bliver kogt længere. Nå, vi fortæller dig nu, hvordan man skal tilberede svinekød, så kødet og bouillon kommer ud det lækre.

Hvor meget til at lave svinekød til suppe?

Hvor meget til at lave kokekød fra svinekød, så suppen er lækker og kødet er blødt? Svinekød er kogt temmelig hurtigt. Men det hele afhænger af størrelsen af ​​de stykker kød, der planlægges at blive kogt. Hvis du vil koge et stort stykke kød, så tager det fra 1 til 2 timer. Hvis tiden er kort, skæres kødet i mindre stykker, så tilberedningstiden forkortes. Kog svinekød er enkel - læg det vaskede kød i koldt vand og kog det. Når bouillon er begyndt at koge, fjern skummet fra skummet, reducer ilden og kog kødet, indtil det er klar. Kødets beredskab kontrolleres ved at stikke den med en kniv - hvis den hemmelige juice er gennemsigtig, så er kødet klar. Det har således en grå farve uden rødme. Klar kød skal være blid og blød. Derefter kan det tages ud, og i bouillon lå ingredienser til suppen og kog efter den sædvanlige opskrift.

Hvor meget til at lave svinekød på en knogle?

For at få en velsmagende bouillon anbefales det at lægge kød i koldt vand - så når kødet opvarmes og koges, vil kødet give alle sine smagskvaliteter til væsken, og dermed bliver bouillon mere lækker. Hvis vi ønsker mere at bevare smagen af ​​kød, så er det bedre at lægge det i kogende vand. Og hvordan laver man kød og bouillon velsmagende? I dette tilfælde er det bedre at bruge kød på benet. Vask kødet på benet i en gryde, hæld koldt vand. Så snart vandet koger, fjerner vi skummet, reducerer varmen og koger til kødets blødhed. Det tager omkring 1,5-2 timer. Minutter for 10-15 før slutningen af ​​kogning af kød kan saltes. Det er i dette tilfælde, at kødet vil være saftigt. Svaret på spørgsmålet om, hvor meget der skal tilberedes svinekød til klar, afhænger af størrelsen af ​​et stykke kød, og om kødet af et ungt eller gammelt dyr du bruger.

Hvordan laver man svinekød?

Hvordan og hvor meget at lave svinekød, har vi allerede diskuteret ovenfor, men der er nogle få punkter, som du bør være opmærksom på. Vi har allerede sagt, at du kan lave mad på 2 måder - at lægge kød i koldt og kogende vand. Men der er stadig brug for at være opmærksom på mængden af ​​vand. Det vaskede kød skal rengøres af filmene og boede og hældes med vand, så det kun dækker kødet. Når vandet koger, kan du tilføje krydderier. For at reducere fedtindholdet i kød anbefales det at tilføje basilikum, marjoram eller rosmarin til vandet. At tilsætte vand under tilberedning anbefales ikke, for ikke at forkæle smag af bouillon. Hvis kødet efter kogningens afslutning forlader kødet i ca. 10 minutter i en lukket pande, bliver det mere velsmagende og saftigt.

Hvor meget til at lave en svinekød?

Kølet er en lækker russisk skål. Svinekød er meget velegnet til forberedelsen. Brug oftest en svinekork og et stykke papirmasse. Først skær kødet i 2 dele, og sog derefter i koldt vand i 2-3 timer. Og du kan skælde det med kogende vand og lade ligge i dette vand, indtil det køler af.

Rens derefter forsigtigt det med en kniv. Fyld hjulet med vand (til 1 kg ca. 2,5 liter vand), hvor vi lægger et stykke svinekød. Kog, som vand koger, fjern skummet og lav ild så lidt som muligt (kogning bør næppe mærkes). I denne tilstand koges kød i ca. 5-6 timer med jævne mellemrum at kontrollere, om bouillon ikke er for kogende. Timer efter 5 fra begyndelsen af ​​tilberedningen, tilsæt løghovedet, peber, løvløv. Bemærk, hvis du kogte meget vand, kan du fylde det kogende vand, men ikke meget - ikke mere end det oprindelige volumen. Tilsæt salt til smag og kog i yderligere 1 time. Og så er kødet skåret i stykker, lagt i beholdere og hældt det med filtreret bouillon .