Ordet "tærte" betragtes som et derivat af ordet "fest", sandsynligvis fordi denne delikatesse altid skaber en følelse af fest i huset og hæver stemningen til alle dens indbyggere. I dag præsenterer vi flere opskrifter af traditionelle tærter med vanilje.
Boston tærte med vaniljesaus
Det er en utroligt lækker og ømt tærte, som er mere som en kage. Det er ret simpelt og ikke meget fedtet.
ingredienser:
dej:
- æg - 3 stykker;
- sukker - 90 g;
- mælk - 115 ml;
- mel - 215 g;
- smør - 95 g;
- vanillin, bagepulver, salt.
creme:
- æggeblommer - 3 stykker;
- mælk - 255 ml;
- sukker - 55 g;
- stivelse - 20 g;
- smør - 35 g;
- vanillin.
glasur:
- sukker - 75 g;
- kakao - 125 g;
- fløde - 50 ml.
forberedelse
Æg blandes med sukker indtil et tykt skum. Vi forbinder desintegreringsmiddel, vanillin og mel, sigt og tilsæt til æggemassen i 3 doser, bland godt. Mælk og smør opvarmes, indtil olien opløses og omrøres varmt i dejen. Kiks bages i form ved 175 grader i ca. 30 minutter.
Til fløde blandes æggeblommer med vanillin, sukker og stivelse og blandes godt. Mælk koges, afsættes og i en tynd dråbe sætter vi æggeblandingen der, og sætter den igen på komfuret og omrøres i 2 minutter, indtil den tykes. Efter det er afkølet, lad os røre i blødt smør.
Til glasur blander vi sukker, fløde og kakao, blandes og tilberedes en chokoladesauce på et vandbad.
Varm kiks skåret i 2 kager, lav et tykt lag creme og top med glasur.
Græsk tærte med vanille og confiture
En elementær simpel tærte med creme på en manga. De siger, at han blev bragt til Grækenland fra Tyrkiet, men han blev så vant til at han blev en national favorit.
ingredienser:
- dej filo - 300 g;
- æg - 4 stykker;
- mælkefedt - 700 ml;
- croup af semolina - 70 g;
- sukker - 110 g;
- smør - 145 g;
- confiture - 160 ml;
- vanilje.
forberedelse
Æg slog med vanillin, sukker og malet op med en manga indtil ensartet. Mælk opvarmes og hældes i æggemassen, vi hælder i gryden og sætter til at lave mad, omrør hele tiden. Når der laves en tyk creme fjernes kølingen. I den allerede afkølede creme tilsættes 100 g olie. Plader godt klappet med smeltet smør og foret med halvdelen af dejen, smør det med olie og hæld fløden ud. På toppen lægger du den anden halvdel af dejen og olier den igen. Bages i 40 minutter ved 175 grader. Klar til at skære paien til portioner og bruge konfiture.
Æppesandspand med vanille
ingredienser:
- custard - 500 g;
- creme creme - 60 g;
- æble - 2 stykker;
- æg - 1 stykke;
- Smør - 190 g;
- sukker - 140 g;
- mel - 355 g
- bagepulver, salt.
forberedelse
Bland mel, bagepulver, salt og sukker, kølet smør, rist det på en rist eller hugge i stykker og tør med tørre ingredienser i en krummebånd. Vi tilføjer ægget, syrnet fløde og bland dejen, som vi lægger i køleskabet. Vi renser æbler og skærer dem i plader. Den afkølede dej er visuelt opdelt i 3 dele, 2/3 af den rulles ud og foretes i form, forlader siderne, og 1/3 rulles og skæres i strimler. Vi lægger æblerne i en skimmel, hæld en varm fløde, og læg dem på toppen af dem. Bages i 40 minutter ved 175 grader.