Som om jeg ikke ville krænke magien i smukke franske ordsprog, men i virkeligheden er orange konfiture en jam sædvanlig for os, eller rettere en tyk marmelade med hele citrus. Anvendelsesområdet for denne slik er ligeledes: bagning, desserter, tilsætning til korn og mejeriprodukter, eller simpelthen til en kop te eller kaffe.
Opskriften på konfekt af appelsiner
ingredienser:
- appelsiner - 2 kg;
- sukker - 6 glas.
forberedelse
Appelsinskal (orange del) gnides på et rivejern. Hvidt citruskød skåret med en kniv og forsøger at samle alle appelsinjuice ned i processen. Nu skal orangepulpen adskilles fra membranerne med en skarp kniv.
I en skål, plads zest, kød, juice og sukker. Sæt skålen på ilden og bring den til kog. Resterende fra skæring af pulpmembraner og frø indeholder en enorm mængde pektin, som vil tykke vores confiture, så vi skærer skrotene i en gasdåse og sender det også til panden. Kog confiture ved 104 grader i 5 minutter, og sæt derefter en dråbe på den afkølede plade: Den forberedte konfiture vil blive holdt flad af fingeren.
Nu kan konfektionen serveres til bordet eller rulles i steriliserede krukker.
Hvis du vil lave en bitter orange konfekt, så brug for opskriften er ikke enkel, men rød bitter appelsiner.
Confiture af æbler og appelsiner
ingredienser:
- appelsiner - 3 stykker;
- æbler - 3 stykker;
- vand - 1/2;
- sukker - 1 ½ st.
- kanel - 1/2 tsk;
- muskatnød - 1/4 tsk.
forberedelse
Appelsinerne rengøres i henhold til ordningen fra den tidligere opskrift, og vi samler trimningen i en gasdåse. Æbler rengøres og skæres i terninger. Vi lægger appelsinskal, taske, pulp og æblestykker i en gryde, hæld vand. Så snart væsken koger, tilsættes sukker og krydderier til panden. Kog i 1 minut, omrør konstant. Så snart æbler bliver bløde nok, skal du fjerne confiture fra ilden og servere den til bordet. Al vores orange syltetøj er klar!