Lecithin er nødvendigt for den menneskelige krop til normal drift af hjernen og nervesystemet. Fornyelse af beskadigede celler, det er som det var et byggemateriale. Takket være lecithin kommer nødvendige lægemidler og vitaminer ind i kroppens celler. Det består af leveren, såvel som det beskyttende og hjernevæv omkring rygmarven og hjernen. Lecithin er en kraftfuld antioxidant, der forhindrer fremkomsten af frie højt giftige radikaler. For daglig at opretholde det nødvendige beløb til kroppen, er det vigtigt at vide, hvad lecithin er indeholdt i.
Lecithin i mad
De fleste af lecithin findes i fødevarer med meget fedt. Det kan være både produkter af naturlig oprindelse og syntetisk, som omfatter naturlig lecithin.
Den største mængde af naturlig lecithin i produkter af animalsk oprindelse, nemlig i lever og æg. En masse lecithin findes i solsikkeolie og soja, som er inkluderet i sammensætningen af biologiske additiver. Solsikkeolie er bedre at anvende uraffineret, fordi ved stegning frigives skadelige dele af nedbrydning.
Hvis du følger den rigtige teknologi til madlavning, vil kroppen kunne få den nødvendige mængde af naturlige lecithin. Men dette er ikke alle produkter, der indeholder lecithin. Det er til stede i fiskeolie, smør, fede cottage cheese, oksekød, jordnødder og endda i modermælk. Lecithin er også til stede i produkter af vegetabilsk oprindelse. Grønne ærter , bønner, bælgfrugter, salat, kål, gulerødder, boghvede og hvedeklid - det er hvad produkter indeholder lecithin.
Syntetisk lecithin
Fødevareindustrien
Lecithin anvendes ikke kun i fødevareindustrien. Det tilsættes vinylbelægninger, opløsningsmidler, papir, fedtmaling, blæk, eksplosivstoffer og gødning.
Lecithin anvendes også i medicin. På basis heraf produceres lægemidler, der understøtter leverens arbejdskapacitet.