Marinerede grøntsager er ikke kun meget velsmagende, men også nyttige, fordi de ikke er varmebehandlede overhovedet, hvilket betyder, at de helt beholder alle vitaminer og sporstoffer. Marineret blomkål vil være en vidunderlig tilføjelse til alle retter på bordet. Det indeholder et stort antal aminosyrer, som har en god effekt på metaboliske og fordøjelsesprocesser. Regelmæssig brug af blomkål udelukker brud på tarm og udseende af forstoppelse. Så lad os overveje opskriften på syltede blomkål.
Marineret blomkål
ingredienser:
- blomkål - 1,5 kg;
- sukker - 2 el. skeer;
- vand - 1 l;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- eddike - 200 ml;
- peber ærter - 4 stk.
- salt - 2 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- løvblad.
forberedelse
Blomkålshovederne vaskes grundigt og adskilles i små blomsterblomster. Vi sætter dem i en gryde med saltet vand og vent lidt for at forlade alle insekter. I en separat emaljeret skål blandes vand, sukker, salt, vegetabilsk olie, eddike, løvløg, peber og sætter på en svag brand. Fold kålen i en krukke, hæld kogende marinade og lad den køle af. Du kan også tilføje til kålgrønne, børste og hakkede gulerødder. Så fjerner vi det i køleskabet, og den næste dag serveres denne snack allerede til bordet.
Hvis du vil gøre syltede blomkål til vinteren, skal du blot rulle krukken med et låg og sætte det i kælderen.
Salat fra syltede blomkål - opskrift
Marineret blomkål kan spises lige så, eller du kan lave en fantastisk salat fra den.
ingredienser:
- blomkål - 900 g;
- æblecider eddike - 60 ml;
- røde løg - 1 stk.
- sennep - 1 tsk;
- olivenolie - 2 el. skeer;
- kapers - 2 spsk. skeer;
- salt, peber - til smag;
- persille - hvis ønsket.
forberedelse
Kål er pænt opdelt i blomsterstand. I en lille kasserolle hæld vand, salt og kog. Så sætter vi kål og koger i 2 minutter (til denne salat kan du bruge færdiglavet syltkål, det vil spare din tid betydeligt). Fin chop løg, persille og kapers. I en skål blandes sennep med eddike og tilsæt en tynd dråbe af vegetabilsk olie. Tilsæt salt, peber efter smag. Vi sætter marinerede hakkede kapre, løg, persille og blande. Bland i en stor salatskål kål og hæld den med sauce. Dæk låget, sæt i køleskabet i 3 timer. Vi serverer salat kun koldt.