Jam fra pærer - de bedste opskrifter til fremragende vinter slik

Jam fra pærer er en af ​​de mest efterspurgte muligheder for høst, det er en fantastisk måde at vende overgroede frugter til en duftende, tykk masse, som du kan nyde med en kop te og spiser en bagel. Derudover hjælper den ældgamle teknologi og mange opskrifter dig nemt og nemt at håndtere enhver kompleksitet af madlavning.

Hvordan laver man marmelade med pærer?

Jam fra pærer til vinteren - opskrifter, testet tid, hvilket giver dig mulighed for at klare madlavning uden problemer. I hjertet af et simpelt princip: Pærer skales, skæres, peberes med sukker og koges i en halv time. Efter, slib til homogenitet, aromatiseret med krydderier, presset i et par minutter i brand og hældt over dåser.

1. Jam fra pærer derhjemme vil være duftende, tyk og lækker, kun når du bruger frugter af en klasse og en grad af modenhed
2. Hvis pæresorten ikke er meget saftig, skal du tilføje vand.
3. For at undgå brænding skal massen omrøres konstant.
4. For at tilføje smag til syltetøj kan du tilføje citronsaft, citrusskræl, ingefær eller eksotiske frugter.
5. Man bør huske på, at syltetøj bliver tykkere end under madlavning, når det afkøles.

Tykke marmelade fra pærer

Tæt syltetøj fra pærer til vinter at lave mad er simpel. Til dette er det nødvendigt at vælge umodne og tætte pærer med et højt indhold af gelerende stoffer, som vil blødgøre efter langvarig stegning, frigive pektin og give den ønskede konsistens til billet. Det skal være kendt, at der før vanding til frugtene nødvendigvis tilsættes vand.

ingredienser:

• pærer - 900 g;
• sukker - 700 g;
• vand 120 ml;
• citronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Skrællet af frø og skiver skiver med vand og koge i ca. en halv time til blødgøring.
2. Tør gennem en sigte, tilsæt sukker og kog indtil den ønskede tæthed.
3. 5 minutter inden slutningen, hæld citronsyren.
4. Klar marmelade tykt fra pærer spredt på sterile krukker, luk lågene og lad dem køle af.

Apple-pære marmelade til vinteren

Mal fra æbler og pærer er den mest krævede forberedelse. Sådan popularitet er forbundet med store høstarter, fra at have lave omkostninger og tilgængelighed af frugt. Derudover er det meget nemt at lave en velsmagende, nyttig marmelade i denne kombination, fordi æbler indeholder pektin, som hurtigt giver den nødvendige tæthed.

ingredienser:

• pærer - 900 g;
• æbler - 900 g;
• vand 50 ml;
• sukker - 700 g.

forberedelse

1. Skræl frugten fra frøene, skær og grind i en blender.
2. Tilsæt vand og fyr i 40 minutter.
3. Fjern fra pladen, hæld i sukkeret, rør og lad dem simre i endnu en halv time.
4. Spred den duftende marmelade fra pærer til vinteren på sterile krukker og rul dem op.

Pærestop - opskrift gennem en kødkværn

I mangel af moderne husholdningsapparater kan du springe pærestop gennem en almindelig kødkværn. Desuden behøver du ikke med denne slibemetode at rense frugterne fra skræl og male massen efter fordøjelsen, hvilket sparer lang tid. Glem ikke om dysen med fint net, hvilket giver glathed og ensartethed til massen.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 500 g;
• vanillin - 10 g;
• citronsyre - 1/2 tsk.

forberedelse

1. Fra pærerne skal du fjerne frøkasserne, skære frugterne og passere gennem kødkværnen.
2. Tænd ilden og fordamp timen til den ønskede tæthed.
3. Tilsæt sukker, vanillin og citronsyre og sylt syltetøj fra pærer i yderligere 20 minutter.

Jam med pærer med citron

Pærestop med citron er en fremragende påfyldning til bagning. Med tilstedeværelsen af ​​citrus forsvinder den sukkerholdige sødme af pærer og friskhed og behagelig surhed fremstår, og massen bliver tykkere, lysere og mere duftende. En sådan behandler indeholder mange vitaminer, og derfor er det ikke kun hensigtsmæssigt for åbne tærter, men også at bekæmpe sæsonbestemt blues.

ingredienser:

• pærer - 1,5 kg;
• citron - 2 stk.
• vand - 500 ml;
• sukker - 350 g.

forberedelse

1. Stykker af pærer fyldes med vand og koge i en time indtil helt blødgjort.
2. Tør frugten gennem en sigte, bland med bouillon og lidt respekt.
3. Med citroner, fjern zest, klem saften.
4. Tilsæt sammen med sukker i pæremasse og lad dem koge i brand i 30 minutter.
5. Spred syltetøj fra pærer på rene krukker efter køling, send til køleskabet.

Blomme og pærestop

Jam fra pærer og blommer er et levende eksempel på, at haven frugt kan bruges ikke kun som en lækker sødme, men også en naturlig medicin. Kombinationen af ​​pærer og blommer forbedrer virkningen af ​​det naturlige antibiotikum arbutin og gør behandler et fremragende middel i kampen mod lungesygdomme, forkølelser og ondt i halsen.

ingredienser:

• blommer - 2 kg;
• pærer - 700 g;
• sukker - 1,5 kg.

forberedelse

1. Fra blommer fjerner stenene, fra pærerne - frøene.
2. Skræl frugt med sukker og læg til side i en halv time.
3. Tænd komfuret og lad dem simre i 40 minutter.
4. Opløs massen og rengør den i yderligere 20 minutter.
5. Cool og læg på tanke.

Mal af pærer uden sukker

Jam fra pærer uden sukker til vinteren - en god måde at få et minimum af kalorier og maksimal smag. Et sådant præparat vil supplere kosten diæt og vil blive et glimrende supplement til tankning og saucer. Du skal bare koge pærerne, indtil det er blødt, tørre gennem en sigte, blæse ned til den ønskede tæthed, spredt ud i beholdere og send steriliseret.

ingredienser:

• pærer - 3 kg;
• vand - 500 ml.

forberedelse

1. Hæld lobuler af pærer med vand og kog i 20 minutter.
2. Tør gennem en sigte, vend tilbage til pladen og kog den til den ønskede tæthed.
3. Spred syltetøjet usødet af pærer på sterile krukker og steriliser i 15 minutter.

Jam fra pærer med gelatine

Dem, der hurtigt kan klare bevarelsen, kan lave pærestop til vinteren med gelatine. Denne komponent har mange fordele: det fremskynder madlavningsprocessen, minimerer mængden af ​​sukker og giver massen en jævn og ensartet tekstur. Denne billet ser attraktiv og moderne ud, som især værdsættes i desserter.

ingredienser:

• pærer - 900 g;
• vand - 150 ml;
• sukker - 450 g;
• gelatine - 20 g;
• citronsaft - 40 ml.

forberedelse

1. Pund pæreskiverne med 80 ml vand og kog i 20 minutter.
2. I det resterende vand sug gelatine.
3. De kogte pærer tørres gennem en sigte, tilsæt sukker, citronsaft og returnere til ovnen i 10 minutter.
4. Tilsæt gelatine og bland godt.
5. Spred varmt på sterile dåser, rul og wrap indtil helt afkølet.

Jam med pærer i ovnen

Jam pære i ovnen - en moderne fortolkning af den klassiske forberedelsesmetode, som blev fulgt af polske værtinder. Sagen er, at syltetøj kun får en ordentlig tyk konsistens kun under langvarig languor ved en temperatur på ikke over 104 grader, hvilket er let at opnå i ovnen ved blot at indstille det ønskede regime.

ingredienser:

• pærer - 1, 2 kg;
• vand 350 ml;
• sukker - 900 g.

forberedelse

1. Hæld skiverne af pærer med vand og kog i 15 minutter.
2. Slib med en blender, tilsæt sukker, bland.
3. Dæk og overfør til ovnen, opvarmet til 250 grader.
4. Når du koger, sænk temperaturen til 100 grader og lad dem simre i 2 timer.

Mal fra pærer i en multivark

Pærestop i multivarket kan overraske selv de besties. Takket være et moderne instrument, som er den største fordel ved konstant vedligeholdelse af samme temperatur, viser syltetøj tykt, viskos og meget duftende. I dette tilfælde behøver massen ikke at blive omrørt: skålens belægning beskytter perfekt mod brænding.

ingredienser:

• pærer - 900 g;
• sukker - 200 g;
• citronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Skrællede pæreskiver og sukker lægges i skålen og tænd "Opvarmning" i 15 minutter.
2. Skift til "Quenching" og lad i en time.
3. Slib blenderen, tænd "Quenching" i yderligere 30 minutter.
4. Rør og bring til beredskab i "Varka na stei".