Tomater i gelé - opskrift

Opskriften på tomater i gelé er ekstraordinært original og er sikker på at behage alle, der prøver det. En sådan skål kan laves til et festligt bord eller rulles ind i banker til vinteren. Lad os overveje, hvordan man korrekt forbereder tomater i gelé.

Marinerede tomater i gelé

ingredienser:

• løvblad - 1 stykke;
• pære - 1 stk;
• peber ærter - 8 stk.
• friske tomater - 700 g;
• hvidløg - 2 fed hvidløg.

Til marinade:

• vandkogt - 3 liter;
• gelatine - 1,5 spsk. skeer;
• granulat - 1 vare
• salt - 0,5 varer;
• bordeddike 9% - 2 el. skeen.

forberedelse

Så for at forberede lækre tomater med løg i gelé tager vi gelatine, hæld det i en skål, hæld lidt varmt vand og blød i 30-40 minutter. Denne gang forsigtigt vasker tomaterne omhyggeligt, skær dem i halve og skære forsigtigt fastgørelsespunktet på stilken. Pærer rene og skinnende cirkler. Vi fjerner hvidløgsklyven fra den tørre skal og skærer den med en kniv. Yderligere på bunden af ​​de steriliserede beholdere spredte vi cirkler af løg, hvidløg, laurbærblad og peber. Fyld dåsen med tomater og læg dem i form af "skalaer" nedskåret. Gå nu til marinade: vand er kogt, opløs sukker og salt i det, fjern det fra ilden, hæld i eddike og tilsæt den hævede gelatine. Vi blander alt grundigt og hæld tomaterne med marinade forsigtigt. Dæk krukkerne med låg og steriliser i ca. 15 minutter, og stram dem derefter tæt. Derefter drejes bevaringen på hovedet og efterlades i denne form, indtil den er helt afkølet. Vi lagrer skåret tomater i gelé i køleskabet eller kælderen.

Cherrytomater i gelé

ingredienser:

• kirsebær tomater;
• gelatine tør - 2 spsk. skeer;
• granuleret sukker - 2 spsk. skeer;
• salt - 2 spsk. skeer;
• løvblad - 1 stykke;
• fed - 5 stk.
• bordeddike 9% - 3 spsk. skeer;
• tomatpuré - 2 spsk. skeer;
• grønne løg og persille - til smag;
• krydderier.

forberedelse

Hæld gelatine med en lille mængde varmt vand og blød i 30-40 minutter. Tomater vaskes, tørres og punkteres forsigtigt med en kamp, ​​så de ikke knækker under sterilisering. Indtag nu pre-steriliserede liter krukker og læg på bunden et par kviste persille og fjer af grønne løg. Fyld derefter krukkerne med tomater og sæt dem til side for øjeblikket. I en gryde med en hævet gelatine, hæld 1 liter vand, smør salt, sukker, tilsæt bordeddike og sæt tomatpuré, løvblad, kryddernød, bitter og duftende peber. Hvis du er positiv om skarpe retter, skal du tilføje lidt chili peber efter smag. I princippet for at gøre det mere lækkert, kan du hælde alt ikke med vand, men med tomatjuice, men så skal du lægge mere gelatine. Nu sæt vores marinade på en svag brand, kog, men kog ikke. Derefter fyldes krukkerne med en marinade, ruller kappen op og sætter dem til sterilisering. For at gøre dette skal du tage en stor krukke, dække bunden med et håndklæde, fylde det med varmt vand og sætte vores banker der. Efter kogning koges der i yderligere 10 minutter. Efter det skal du forsigtigt tage vores krukker tomater op, dreje dem på hovedet og dække med et varmt tæppe. Når de dåse tomater i køleskabet er kølige, gem dem i kælderen. Eksternt vil sådanne tomater ligne almindelige saltede tomater, men hvis du lægger dem i en dyb skål før servering, hæld marinaden og sæt den væk et stykke tid i køleskabet, så vil marinade straks blive til gelé, og du vil have en original skål.