Bønner i egen juice

I den sædvanlige liste over bevarelse om vinteren er der agurker, tomater, courgetter og grøntsagssafter , alle slags compotes og syltetøj, men det produkt, som vi besluttede at bruge denne artikel til konserves i de fleste boliger, er ikke genstand for, men forgæves. Tilberedte hermetiske bønner i sin egen saft er enkle nok, og det færdige produkt vil tjene som et godt grundlag for tilberedning af salater eller grøntsager .

Opskriften på bønner i sin egen saft

ingredienser:

• bønner - 1,5-2 kg;
• salt - 2-3 spsk. skeer;
• vand.

forberedelse

Bønner sorteres og vaskes, anbringes i en gryde, hældes koldt vand og efterlades natten over, så bønnerne blødgøres og slap af stoffer, der er skadelige for menneskekroppen, plantenzymerne og oligosacchariderne. Muddy efter blødning vandet skal drænes, vaskes med bønner og hældes med frisk koldt vand.

Bønner skal koges på høj varme i ca. en og en halv til to timer, så snart det begynder at blødgøre, og vandet fordamper et sted halvt, bønner kan saltes efter smag og tilsæt krydderier. Vælg ikke bønner, når de er nedsænket i vand, ellers vil de forblive "eg" og de vil være ubehagelige at spise. Sørg for at sikre, at væsken i panden koger intenst, ellers vil de ugunstige stoffer og toksiner fra bønnerne ikke komme ud, men vil kun styrke deres indflydelse.

Banker, hvor vi ruller bønner, er det nødvendigt at sterilisere sammen med låg. Sterile retter er fyldt med bønner sammen med væsken, hvori den blev kogt. Vi dækker krukkerne med dæksler, men rull dem ikke, men opvarm dem i et vandbad, fyld med kogende vand, ca. 15-20 minutter (afhængigt af deres volumen). Derefter lukkes dåserne og efterlades til opbevaring.

Således kan du forberede hvide og røde bønner i din egen saft.