De fleste husmødre bevare agurker til vinteren, idet sådanne præforme er blandt de mest prioriterede. Dette ledsages af, at snacks er efterspurgt om vinteren til selvforsyning og tilberedning af forskellige retter samt dets materielle tilgængelighed.
Billets til vinteren fra agurker
Hvis du søger efter og vælger den oprindelige høstoption til vinteren fra agurker, vil de bedste opskrifter, der præsenteres i materialet, være en reel hjælp til implementeringen af venture og hjælpe med at genopbygge butikkerne med et lækkert nyt produkt.
- Anvendelse af erfarne kokes erfarne ideer i praksis kan du få en snack i form af salat, lecho eller en helt ny smag af den klassiske marinerede billet.
- Agurker kan gæres i dåser eller kadushki kold eller varm måde, kan konserveres i tomathælde eller i sin egen saft.
- Agurker med koreansk smagsstoffer og gulerødder vil være overraskende krydret.
- Grøntsager kan fryses til vinteren og holder deres friske smag.
Agurk saltet kold vej til vinteren
En elementær opskrift på betning af agurker til vinteren uden varmebehandling, flere hældninger og sterilisering sparer værdifuld tid og giver en lækker billet, der kun kan serveres til stegte eller kogte kartofler, tilføj salat, rassolnik eller hodgepodge, hvis det er nødvendigt.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- blade af peberrod, currant, eg, kirsebær, paraply paraplyer - til smag;
- hvidløg - 5 tænder;
- vand - 1,5 liter;
- salt - 75 g.
forberedelse
- I en ren tør krukke eller kadushku stak grønne og tilberedte agurker.
- Opløs i koldt kildevand eller flaskevandssalt, hæld saltlage i krukken til toppen.
- Dæk beholderne med låg og send de forberedte agurker på en kold måde til vinteren til en kælder, en koldt kælder eller et køleskab.
Salat til vinteren - Agurker på koreansk
Den næste opskrift på agurker på koreansk til vinteren vil hjælpe fans med snacks med ostrinkoy. Den østlige smag af den opnåede delikatesse opnås ved brug af krydderier til koreanske salater og en imponerende del af hvidløg. Et lyst udseende og yderligere smag vil give ristede gulerødder på en koreansk rist.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- gulerødder - 500 g;
- sukker - 0,5 kop;
- olie - 0,5 kop;
- eddike - 0,5 kop;
- hvidløg - 2 hoveder;
- Koreansk krydderurter - 1 tsk;
- salt - 50 g.
forberedelse
- Agurker skåret i små stykker, gulerødder malet, hvidløg presset gennem pressen.
- Bland grøntsagerne med marinade ingredienser, send til kulden for natten.
- Lav en masse af bankerne, steriliser 10-15 minutter.
- Kork agurker til vinteren, pakkes op inden afkøling.
Agurker i tomatjuice til vinteren
Usædvanligt lækre agurker opnås i tomat til vinteren uden sterilisering. Originalen af billet ikke kun i en ikke-trivial løsning for at hælde grøntsagen med tomatfyldning. Det endelige resultat er samtidig en udsøgt forretter, der kan serveres til enhver skål for den anden, og grundlaget for madlavning sovs, saucer, for at tilføje til det varme på den første.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 tænder;
- sukker og eddike - 0,5 glas hver;
- tomatsaft - 1 l;
- laurbær, dill, peberterter - til smag;
- salt - 1,5 spsk. skeen.
forberedelse
- Stakket i dåser hakket løg, hvidløg, grønne og agurker.
- Fyld grøntsagerne med kogt tomatsaft.
- Efter 15 minutter drænes saften, koges og genpåfyldes i en beholder.
- Tøm tomaten, tilsæt salt, sukker, kog, hæld eddike.
- Kogende tomatjuice tredje gang hældte agurker.
- Bankerne er forseglet og indpakket, indtil de er afkølet.
Agurker i georgisk til vinteren
En anden måde at tilberede agurker, konserves til vinteren med tomat, vil blive skitseret i den følgende opskrift. Påfyldning af friske tomater i dette tilfælde suppleres med krydderi humle-suneli, som giver det uforglemmelige noter af georgisk køkken. Mængden af varm peber kan om ønsket reducere eller helt erstatte den med en sød paprika.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- tomater - 1,2 kg;
- hvidløg - 1,5 hoveder;
- sukker - 8 el. skeer;
- olie - 150 ml;
- eddike - 100 ml;
- humle-suneli - 4 teskefulde;
- rød jord peber - 4 tsk.
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Tomater males sammen med hvidløg, sat i en gryde.
- Tilsæt salt, sukker, olie, eddike og krydderier, kog i 10 minutter.
- De lagde agurk skåret i små terninger, kog i 7 minutter.
- Udsæt mange sterile krukker.
- Kork agurker til vinteren uden sterilisering, pakkes op før afkøling.
Lecho med agurker til vinteren - opskrift
Bevarelse af agurker til vinteren ifølge følgende opskrift vil appellere til elskere af lecho. Grøntsager harmonisk supplerer hinanden og skaber en perfekt til alle parametre af emnet, som på ethvert bord vil være en lys tilføjelse til hovedretterne. Lysere og mere appetitlig snack vil komme, hvis du bruger røde eller gule sød peberfrugter.
ingredienser:
- agurk - 3 kg;
- tomater - 1 kg;
- sød peber - 600 g;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sukker - 10-12 spsk. skeer;
- olie - 100 ml;
- eddike - 100 ml;
- salt - 3 spsk. skeen.
forberedelse
- Grind tomater på gnisten, skær de ternede peberfrugter i terninger.
- Tilsæt salt til vegetabilsk masse, sukker, olie, hvidløg, kog i 15 minutter.
- Lav agurker skåret i små terninger, hæld i eddike og kog parisonen under låget i 15 minutter.
- Udsæt mange sterile krukker, kork agurker til vinteren, indpakning.
Agurker med ketchup chili til vinteren
Efter at have gennemført følgende anbefalinger, vil det være muligt at forberede agurker til vinteren sprød, moderat saftig, overraskende duftende, med en lys ostrinka. Skæringsfrugtens form kan bestemmes af individuelle præferencer: Grøntsagen kan hakket i krus, skåret i skiver eller helt intakt.
ingredienser:
- agurk - 3 kg;
- vand - 1,3 l;
- ketchup chili - 300 g;
- hvidløg - 2 hoveder;
- sukker - 1,5 kopper;
- laurbær - 6 stk.
- peber af peber - efter smag;
- eddike - 1 kop;
- salt - 2 spsk. skeen.
forberedelse
- Hvidløg er placeret på bunden af dåserne og fyldt med agurker.
- Kog vand med laurbær, peber, tilsæt salt, sukker og eddike.
- Hæld den resulterende sauce agurk, steriliser krukkerne i 15 minutter.
- Kork agurker med chili til vinteren , wrap.
Skiveskårne agurker på polsk til vinteren
Forbered agurker skåret til vinteren ifølge den polske opskrift kan uden afvigende fra teknologien eller tilføje yderligere friske urter at vælge imellem, krydderier, sort sort peber eller peberblanding. Enhver version af forretter vil glæde sig med fremragende smagskarakteristika og perfekt sikkerhed under alle forhold.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- sukker - 100 g;
- olie - 0,5 kop;
- eddike - 0,5 kop;
- salt - 2 spsk. skeer;
- persille - 1 flok.
forberedelse
- Agurker skæres i langsgående segmenter.
- Tilsæt revet eller fint hakket hvidløg, hakket persille, salt, sukker, olie og eddike.
- Efterlad vægt i 3 timer.
- Læg agurk med marinade på bankerne, steriliser i 10 minutter, kork, wrap.
Søde marinerede agurker til vinteren
Hvis de klassiske udgaver af konserves er ret podnadoeli, brug nedenstående anbefalinger og tilbered agurkerne sødt om vinteren . Du vil blive overrasket over snackens behagelige smag, den fantastiske duft og piquancy. Til skarphed kan du sætte et par ringe med varm peber i en krukke.
ingredienser:
- agurk - 2 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- efterlader peberrod, currants, dill paraplyer, dragon, laurbær duftende og sort peber - til smag;
- vand - 1 l;
- sukker - 150 g;
- citronsyre - 1 tsk;
- salt - 40 g.
forberedelse
- Hvidløg, grøntsager og krydderier er placeret på bunden af dåserne.
- Fyld beholderne med agurker og hæld i 20 minutter med kogende vand.
- Afløb infusionen i en kasserolle og tilsæt den angivne mængde salt, sukker og syre pr. 1 liter væske.
- Kog marinade, hæld i beholderne.
- Agurker kork for vinteren sød crunchy, drej på hovedet, varm wrap up før afkøling.
Sure Agurker i krukker til vinteren
En simpel opskrift på agurker til vinteren i bankerne giver dig mulighed for at få en yndlingssmage på en surkål og sørge for korrekt opbevaring af det selv under rumforhold. Indledningsvis kan grøntsagen fermenteres i en gryde eller en anden egnet beholder og skylles derefter med varmt vand og rulles og klæber til ovenstående tips.
ingredienser:
- agurk - 3 kg;
- hvidløg - 2 hoveder;
- blade af peberrod, currants, paraplyer af dild, laurbær, peber - til smag;
- vand - 3 l;
- salt - 5 spsk. skeer.
forberedelse
- I en egnet skib lå agurker, skiftende greens, krydderier og skiveskåret hvidløg.
- Lad emnet stå i 3 dage eller til slutningen af fermenteringsprocessen.
- Skyl surkålen med kogende vand, læg i krukker.
- Saltvand filtreres, koges og hældes i beholdere.
- Efter 10 minutter drænes den hvidlige blegede væske, koges igen og hældes i agurker.
- Luk karrene, isoler dem før afkøling.
Agurker i deres egen saft - en opskrift til vinteren
Velsmagende agurker i deres egen saft til vinteren vil være yderst velsmagende. Til pakning i banker vælges små, pæne formede frugter, og for ufrivillig brug bruger de underlige, overgroede eller grimme prøver, som om nødvendigt afskales, og om nødvendigt bliver frøene også gemt.
ingredienser:
- agurk - 3,5 kg;
- hvidløg - 1,5 hoveder;
- peberrodsblade, ribs, dildaparas, laurbær, sød peber - til smag;
- salt - 3 spsk. skeer.
forberedelse
- Agurker til pickling anbringes i en passende beholder suppleret med urter og hvidløg.
- Store agurker sliber på en rist, blandes med salt og spredes til frugt med grønne.
- Klem indholdet af skibet med undertryk, lad det gå i 3 dage.
- Overfør agurker til krukker, hæld juice, opbevar i kulden under plastikdæksler.
Hvordan fryse agurker til vinteren frisk?
Frysning af agurker til vinteren i hjemmet giver dig mulighed for at nyde smagen af dine yndlingsretter med det rigtige produkt i løbet af året, hvilket med den rigtige tilgang ikke adskiller sig meget fra friske råvarer. En vigtig betingelse er friske unge frugter med føtal kød og uudviklede frø.
- Agurker vaskes og tørres, indtil fugt forsvinder på overfladen.
- Skær grøntsagerne med skiver: terninger, halvcirkler eller cirkler.
- Pak den resulterende snit i batchpakker og klem luften op til maksimum.
- Send emnet til fryseren.
- Frysning af hele frugten anbefales ikke, da det bliver yderst vanskeligt at hugge dem efter optøning.