For de der har lidt glemt sammensætningen af den klassiske salat "Olivier" med pølse, tilbyder vi flere muligheder for at forberede dette utroligt populære nytårs skål, som er en velkommen gæst til ethvert bord.
Salat "Olivier" med pølse og frisk agurk - opskrift
ingredienser:
- pølse læge eller mælk - 225 g;
- kartoffelknolde - 530 g;
- kyllingæg - 6 stk.
- gulerødder - 120 g;
- salatløg - 75 g;
- friske agurker - 225 g;
- Antonovs æbler - 180 g;
- ærter dåse - 300 g;
- mayonnaise - 300 g eller til smag;
- salt.
forberedelse
Vi vasker ud en god kartoffelknold og gulerødder og koger i vand indtil klar. I en anden kasserolle skal du koge hårdkogte æg og sætte dem i koldt vand i et øjeblik. Når vi er færdige, afkøler vi grøntsagerne, rengør og skær dem med små terninger. Tilsvarende strimler, forrensede æg, læge- eller mælkepølse, tidligere vaskede og tørrede tørre agurker og skrællede salatløg. Æblerne skales af skræl og frøboks og males også.
Så kan du gøre to ting. Bland alle de tilberedte ingredienser sammen, tilsæt dåseærter uden saltlage, salt og sæson med mayonnaise. Men for en mere delikat smag af færdigretterne anbefaler erfarne kulinariske eksperter at forbinde og blande ingredienserne en efter en, begyndende med dem, der holder formen bedre og slutter med blødere. Valget er dit.
Klar salat "Olivier" lægges i en salatskål og, hvis det ønskes, dekorere vi for sin æstetiske smag.
Salat "Olivier" med røget pølse, kylling og syltede agurker
ingredienser:
- pølse røget - 150 g;
- Kyllingebrystfilet - 300 g;
- kartoffelknolde - 430 g;
- kyllingæg - 6 stk.
- gulerødder - 230 g;
- løg - 75 g;
- saltede eller syltede agurker - 200 g;
- ærter dåse - 300 g;
- mayonnaise - 300 g eller til smag;
- salt.
forberedelse
Til fremstilling af salat "Olivier" har vi brug for kyllingefilet, rå kartofler og gulerødder til afslutning. Kog dem traditionelt i vand eller kog for et par.
Samtidig skal du koge hårdkogte æg, dyppe dem i koldt vand i et øjeblik og derefter gemme skallen. På beredskab renser vi også rodafgrøder.
Tilberedte grøntsager, kyllingekød, æg og røget pølse skæres i små terninger. Tilsvarende ristede syltet eller syltede agurker og forskalede løg.
Bland de vekselvis tilberedte ingredienser, tilsæt de dåse ærter, inden du smider det i en kolander, sæson med mayonnaise og saltet efter smag. Alt smukt blandet, sat i en salatskål og, hvis det ønskes, giver vi parabolen et højtideligt og præsentabelt udseende, dekorere med grene af friske grønt og skiver af grøntsager.
Salat "Olivier" med pølse og rejer - opskrift
ingredienser:
- pølse læge eller fedtfattig skinke - 120 g;
- skrællede rejer - 170 g;
- kartoffelknolde - 250 g;
- kyllingæg - 2-3 stk.
- gulerødder - 100 g;
- grønne løg - en lille flok
- syltede eller syltede agurker - 120 g;
- ærter dåse - 100 g;
- mayonnaise - til smag;
- salt.
forberedelse
Kartofler og gulerødder min og kog indtil klar. Vi fletter vandet og lader rødderne køle af. Æggene koges hårdt kogt, dyppes i koldt vand i et øjeblik og derefter rengøres. Skrællede rejer hældes med kogende vand, kogt
Nu kogte grøntsager, æg, syltede agurker og lægens pølser i små terninger. Rejer knuses i stykker, der er ens i størrelse for at skære andre komponenter.
Kombiner de tilberedte ingredienser i en stor skål, tilsæt dåse ærter, sæson med salt og majones og bland.
Vi sætter den tilberedte salat i en salatskål, pritrushivaem fint hakkede grønne løg og pynt efter behag med hele rejer.