Ærtsuppe med skaft - opskrift

Ærtsuppe med en skaft er en meget nærende og velsmagende skål over hele verden. Han er elsket for sin lækre smag, praktiske og enkle madlavning. Denne ret er især populær om vinteren, fordi det er så rart at spise en tallerken med varm aromatisk suppe fra en frostig gåtur!

Opskrift på ærtsuppe med skaft

ingredienser:

• svinekødskind - 1 stk.
• tørre ærter - 1 vare;
• gulerødder - 2 stykker;
• kartofler - 3 stk.
• persille rod - 1 stykke;
• laurbærblad - 2 stk.
• pære - 2 stykker;
• friske urter, krydderier.

forberedelse

Så til forberedelse af ærtsuppe fra svinekød, forbereder vi alle ingredienserne først. For at gøre dette skal du omhyggeligt vaske bønnerne, hæld koldt vand og lade det bløde. Svinekød vi lægger i en stor gryde vand, sætte på ilden, tilsæt roden af ​​persille, hele gulerødder, kog og lad kødkoge i ca. 2 timer.

Når tiden er gået, fjerner vi forsigtigt roret, køler det og adskiller kødet fra stenen. Vi laver gryden i brand, fjern rødderne fra bouillon og kast ærterne i den. Kartofler er rengjort, strimlet skiver og gulerødder og løg - brusochkami. Når ærterne er næsten klare, spredes grøntsagerne, reduceres varmen og bringes til kogepunktet. I slutningen af ​​måltidet skal du fylde suppen med skiveskiver, salt, peber og læg laurbærbladet. Det er alt, ærtsuppe med svineskål er klar!

Ærtsuppe med røget skaft

ingredienser:

• kogt og røget skaft - 1 stk.
• tørre ærter - 1 vare;
• gulerødder - 1 stykke;
• grønne løg - om ønsket
• kartofler - 3 stk.
• krydderier.

forberedelse

Tørre ærter på forhånd bløder og forlade hele natten til at svulme. Vi vasker den vaskede krog i en gryde, fyld den med koldt kogt vand, tilsæt ærter og kog buljong for en svag brand i cirka en time.

Denne gang forbereder vi alle grøntsagerne: Vi skaler kartofler og gulerødder, skær dem med små blokke, og strålen er rystet med halv ringe. Efter en time skal du forsigtigt tage kødet ud af panden og læg løg og gulerødder i bouillon. Vi giver ham kog og efterfølgende tilsættes kartoflerne omhyggeligt. Mens grøntsagerne er kogte med låget lukket, fjerner vi det afkølede kød fra stenen, skæres i stykker og tilsættes til gryden i 5 minutter, før suppen er klar. Sæt skålen med salt, jordet peber efter smag, drys med friske urter efter ønske og spild på plader.