Lecho af peber

For at tilberede virkelig lækker lecho fra dine yndlingsgrøntsager og selvfølgelig skal peberfrugter overholde alle proportioner, og vi fortæller dig, hvordan du forbereder det til vinteren.

Lecho af bulgarsk peber med tomatpuré

ingredienser:

forberedelse

Kødfulde bulgarske peber vaskes under en strøm af rindende vand, klippe ud knapene og skære det i halvt, skrubbe frøene. Vi skærer den tilberedte grøntsag i langsgående (ikke meget brede) segmenter.

Pasta vælger en rig rød farve, og efter at have lagt den i en stor gryde, tilsættes vand, hvor den er grundigt opløst. Nu hæld sukker i vores tomatsauce, tilsæt køkkenet salt og rør igen.

Vi lægger alt på kogepladen af ​​den medfølgende plade og bringer indholdet af panden til kog. Læg derefter et stykke peber og bland dem med en tomatspuré. På den mindste ild kok denne lækre lecho i 20 eller endog 25 minutter. Derefter lægges forsigtigt lecho i lige store mængder peber og sauce i dåserne, som vi nøje mødte før dampen. Skyl hættens låg og drej dem om med et varmt tæppe. Vi afslører dem kun den næste dag.

Lecho med gulerødder, krydret og sød peberfrugter

ingredienser:

forberedelse

Vi fjerner peber fra stængler og frø unødvendige for os. Vi skærer det i tykke cirkler, og så er hver af dem delt i to. Før vi rengør og skærer peberfrugter beskytter vi håndtagene med handsker (knus det med små fine stropper). Rensede gulerødder skæres først i tynde ringe og skæres derefter i sugerør.

Hæld i færdiglavet tomatsaft i en dyb gryde, tilsæt solsikkeolie til det, tilsæt salt og tilsæt lidt sukker. Rør hele blandingen og sæt denne beholder på den medfølgende plade. Når tomaten forlader i ca. 3-4 minutter, tilsættes gulerodsstrået og koges i 10 til 12 minutter. Yderligere kommer vi ind i begge slags peberfrugter, og vi giver dem mulighed for at lave mad så meget som gulerødder. Vi hælder ind i lecho-bordets eddike og efter et par minutter sætter vi det ud fra ilden og distribuerer det straks på glasburer. Hver bank rulles op med et forberedt låg og vendes på hovedet under et tæppe, som vi gør rent om morgenen. Dækker og krukker før brug steriliseres!

Lecho af courgette og peber med tomatpuré

ingredienser:

forberedelse

Korrekt forberede til bevaring af alle grøntsager. Peber og unge courgetter skæres i store (op til 3-4 cm) terninger.

I en kasserolle, hvor vi planlægger at forberede vores snack, omrøres til en homogen tilstands tomaterpasta, solsikkeolie og drikkevand. Vi hælder sukker her inde med stort køkken salt og sender saucen til komfuret. Når i panden, vil alt koge, sæt peberet i det med det samme med courgette. Efter 20 minutter hældes langsomt i eddike, og efter 7 minutter kan vores skål fjernes fra ilden. Vi forsegler det i sterile sterile dåser, som vi installerer på lågene og dækker med noget varmt, indtil indholdet afkøles.