At være rig på pektin, abrikoser er gode til at forberede syltetøj selv uden ekstra fortykningsmidler. Nærmere oplysninger om, hvordan man forbereder aprikosjuice hjemme ved forskellige teknikker, vi vil diskutere yderligere.
Hvordan tilbereder aprikosjuice?
Som en del af denne opskrift brygges syltetøj ved hjælp af de tre grundlæggende ingredienser uden tilsætning af gelatine eller pektin. Denne teknik er meget enklere, men tager også mere tid til at fordøje frugt.
ingredienser:
- abrikoser (halvdele) - 8 varer;
- citronsaft - 55 ml;
- sukker - 940 g.
forberedelse
Tilberedte halvdele af abrikoser anbringes i emaljeholdige retter, hæld med citronsaft og hæld sukker. Placer skålen med frugt over mediebranden og vente, indtil frugten kommer ud af frugten, blandes med sukkeret og bliver til sirup. Når sirupen koges, reducer varmen og lad den koges i en halv time, omrør lejlighedsvis for at undgå at klæbe abrikos til bunden af opvasken. I slutningen af tiden, når syltetøj bliver homogent, kan det lægges på en tidligere steriliseret beholder og rulles op.
Hvor lækker at lave aprikosjuice til vinteren?
Abrikoser kan kombineres med et bredt udvalg af tilsætningsstoffer. I dette tilfælde besluttede vi at supplere syltetøj med alkohol, stænk nogle frugter med kirsch.
ingredienser:
- abrikoser - 1,3 kg;
- vand - 55 ml;
- sukker - 590 g;
- citronsaft - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
forberedelse
Forbered abrikoser ved at dividere frugterne i halvdelen og fjerne knoglen fra dem. Placer abrikoser i emaljerede retter, hæld vand og kog, venter på blødgøring. Sæt i sukkeret, og fortsæt med at lave mad, indtil syltetøj bliver homogent og tykkere. Dikket syltetøj dråbe på en tallerken afkølet i fryseren for at kontrollere dens beredskab. Hvis en dråbe syltetøj er frosset, dækket af en film, er emnet klar til at blive aftappet i en steril beholder. Tilføj først kirsch og citronsaft først.
Hvordan laver man abrikosmarmelade med gelatine?
Gelatine i opskriften af abrikosmarmelade hjælper med at reducere tidspunktet for forberedelsen af billetet betydeligt. Sandt, før kort fordøjelse, skal abrikoser stå med stænket sukker for at isolere en tilstrækkelig mængde juice.
ingredienser:
- abrikoser - 2,3 kg;
- sukker - 1,8 kg;
- gelatine - 115 g.
forberedelse
Opdel apricots i stykker af den ønskede størrelse. Hver af stykkerne anbringes i emaljerede retter og hæld en blanding af sukker med gelatine. Forlad frugt for at lade saften vare hele natten, og om morgenen sætter fremtiden syltetøj over medium varme og koges i 7-10 minutter. Fordel den varme færdige færdigbehandlede beholder.
Hvis du ikke ved, hvordan du laver abrikosmarmelade i en multivark, kan du også bruge denne opskrift. Indstil "Quenching" -tilstanden og lav alle ingredienserne i en time.
Hvordan laver man aprikosjuice med "Confiturka"?
"Confiturka" er navnet på tilsætningsstoffet til husbeskyttelse, som indeholder sukker, citronsyre og pektin. Takket være sidstnævnte kan hjemmelavet syltetøj tykke kraftigt i minimal tid.
Alle proportioner af ingredienser er angivet på emballagen af "Confiturki". Klargør abrikoserne ved at adskille pulpen fra stenen, og læg den derefter i emaljen og mash det godt. Sæt "Confiture" og kog syltetøj i ca. 5-7 minutter. Hæld klar syltetøj over dåserne og rullen.