Tørrede pærer er en uforklarlig lækker behandler, som vil glæde både børn og voksne. Den kan bruges som dessert til te eller bruges som fyldstof til bagning .
Tørrede pærer i ovnen
ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- granuleret sukker - 200-350.
forberedelse
Til tørring vil enhver moden men elastisk frugt gøre. Vi vasker dem godt i koldt vand, tørrer dem tørre, skærer dem i fire lobula og ekstraherer stammen og kernen med frøene. Vi sætter kvarts pærer i en emaljeret beholder og hælder hvert lag sukker. Mængden af sukker kan variere afhængigt af frugtens sødme. Ovenpå sættes lasten og forlader strukturen i ti til tolv timer ved stuetemperatur.
Derefter flettes den tildelte saft, pærer spredes på pergamentpapir eller folie, der er dækket med bageplade og bestemmes i forvarmet til 65 graders ovn, og lader døren stå lidt. Vi opretholder frugterne til den ønskede grad af tørring og sætter dem i tørre, sterile dåser til opbevaring.
Vi vil også behandle den resterende saft. Varm det til kog, lav et par minutter, hæld over de sterile krukker og rulle.
Tørrede pærer i sirup i en elektrisk tørretumbler
ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- granuleret sukker - 300-400 g.
forberedelse
Modne, tætte pærer vaskes i koldt vand, skæres i halvt og slippe af med kernen. Vi stikker dem på flere steder og sætter dem i en emaljebeholder, der hælder et lag sukker. Vi forlader beholderen med pærer og sukker ved stuetemperatur i ca. en og en halv dag for at isolere saften.
Derefter drænes saften, opvarmes til kog og vi reducerer ilden til det mindste. Vi sænker i de modtagne siruppærhalvdeler, og vi opretholder ca. syv-ti minutter. Frugter skal gennemblødes med sirup og blødgøre lidt, men samtidig være lidt fugtig.
Dernæst tager pærens halvdele ind i en kolander, lad siruppen flyde godt, og frugterne afkøles til en varm tilstand.
Vi spredes dem på tørretumblerens paller og står ved en temperatur på 60 grader til den ønskede tørringsgrad. I gennemsnit tager det tolv til fjorten timer. Men det hele afhænger af
Hvordan opbevarer tørrede pærer?
Tørrede pærer, kogte ifølge den første opskrift, opbevares i lang tid i hermetiske sterile krukker på et køligt sted. Du kan sikkert bruge denne præform inden næste høst.
Billet fra den anden opskrift er mere vildt og for langtidsopbevaring kræver frysning eller opbevaring i køleskab i en tæt lukket beholder. Selvom længe sådanne rykkede pærer som regel ikke lyver og takket være deres lækre smag meget hurtigt spist.