Peber fyldt med grøntsager og ris, det viser sig utroligt velsmagende, rig og perfekt supplerer ethvert bord. Det kan tilberedes til middag eller middag for andet og koge til vinteren. Kold efterår og vinterdage vil være særligt rart at låse låget på en glasbeholder med en billet og føle aromaen om sommeren. Fyldte peberfrugter med ris og grøntsager vil også være et glimrende supplement til den magre menu.
Vi anbefaler en variation af opskriften på peber fyldt med grøntsager og ris til vinteren, samt klassisk madlavning i en multicrew, i ovnen eller på komfur.
Sådan koges peber fyldt med grøntsager, svampe og ris til vinteren
ingredienser:
- Bulgarsk sød peber (mellemstore) - 2 kg;
- gulerødder - 1,1 kg;
- løg pærer - 920 g;
- Friske svampe - 720 g;
- ris korn - 90 g;
- persille og dill (greener) - til smag;
- persille (rod) - 60 g;
- vegetabilsk olie raffineret - 240 ml;
- salt, ikke iodiseret
- tomatpuré - 120 g;
- renset vand
- sandsukker - 15 g;
- peber duftende og sort (ært) - 2-3 stk.
- eddike 9% - 10 ml.
forberedelse
Skyl peberne i første omgang og slippe af med peduncles med frøbokse. Vi lægger frugterne i en beholder kogende vand og blancherer dem i ca. fem minutter, hvorefter vi tager ud på en skål og lader det køle af. Vi forlader vandet fra blanchering af peberen i en gryde, det vil stadig være nødvendigt.
I en kasserolle eller en dybpande hældes vegetabilsk olie uden aromaen, laver en revet gulerod og rod persille, revet på en rive eller jord med et tyndt strå og stege vegetabilskmassen i femten minutter med periodisk omrøring. I løbet af denne tid rengør og hugger vi fint pærerne og lægger dem ud til grøntsagerne. Stek i yderligere fem minutter, hvorefter vi lægger et par spiseskefulde vegetabilsk masse i en skål, og i panden tilføjes vasket ris, forkogte og hakkede ferske svampe, hakket grønne. Vi hælder i vand for at dække indholdet med en centimeter, dække beholderen med et låg og tilbered peberpåfyldningen i tyve minutter.
Samtidig forbereder vi fyldningen til emnet. Hæld i en gryde eller en kasserolle en liter vand fra peberfrugter, tilsæt tomatpastaen og efterlad de stegte grøntsager, krydret saucen med salt, sukker, bordseddike, to slags peber og kog efter kogning, omrøring i fem minutter.
Vi fylder peberfrugterne med det forberedte fyld, fylder dem med krukker, fyld dem med tomatsauce, dækker beholderne med låg og sæt dem på sterilisering i kogende vand: en halv liter for tyve og en liter i fyrre minutter.
Bulgarisk peber fyldt med grøntsager og ris - opskrift i en multivariat
ingredienser:
- peber bulgarsk sød (stor) - 8 stk.
- gulerødder - 145 g;
- tomater - 195 g;
- løg løg - 145 g;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- risgrønsager - 95 g;
- vegetabilsk olie uden smag;
- persille og dill (urter);
- salt af sten ikke iodiseret og sort peber jorden;
At udfylde:
- friske tomater - 320 g;
- Bulgarsk pebermedie størrelse - 1 stk;
- løg løg - 145 g;
- hvidløg hvidløg - 1 stk.
- sand sukker;
- varmt vand - 245 ml;
- salt, sukker og peber.
forberedelse
Til fyldningen koger vi risen, og de knuste gulerødder og pærer vi passerer på grøntsagen uden aroma af olie indtil blød. Nu blandes i en skål løg, kogt ris og ternede friske tomater, tilsæt knust hvidløg, salt, peber og hakkede grønne og bland.
Bulgarske paprika skylle, aflaste haler og frøkasser, og derefter fylde dem med en forberedt masse grøntsager og ris. Vi sætter emnerne i en olieret multicast og forbereder fyldningen. Tomater, skrællet bulgarsk peber, løg og hvidløgskværn er jorden i en blender eller hakket med kødkværn. Vi podsalivayem masse, peber, tilsæt sukker til smag og hæld i multivarka til peberfrugter. Vælg "Baking" -tilstand på displayet og lav 60 minutter. En sådan skål kan fremstilles i en sautépande på en komfur eller i en ovn. Til dette sætter vi peberfrugter i en skål, hæld sovs og lad den sidde under låget, indtil det er blødt. I ovnen er en lækker peber fyldt med grøntsager og ris klar efter 40 minutters ophold ved en temperatur på 180 grader.