En sjælden person er rolig om chokolade . Desværre falder kvaliteten af denne delikatesse hvert år, fordi producenterne forsøger at spare på ingredienser. Men der er en vej ud, du kan selv lave chokolade.
En klassisk opskrift på hjemmelavet chokolade
ingredienser:
- kakao - 100 g;
- smør - 50 g;
- granuleret sukker - 1 el. skeen.
forberedelse
Så, for at lave rigtig chokolade hjemme, smelter man først i mikrobølgeovnen af et kølet smør, der skæres på forhånd i stykker. Derefter sætte opvasken på komfuret, tilsæt en sked sukker til olien og hæld kakaoen ud. Bland blandingen grundigt, og omrør med konstant omrøring. Nu markerer vi præcis 2 minutter og fjern retterne i pladerne. Vi venter på massen at afkøle lidt, og så hælder vi den i enhver form, og vi fjerner chokoladen i fryseren for at fryse.
Opskrift på hjemmelavet chokolade fra kakao
ingredienser:
- sukker - 1 tsk;
- kakaopulver 100 g;
- smør - 50 g;
- skummetmælk - 2 spsk. skeen.
forberedelse
I et vandbad smelter creme smør. Mælken opvarmes let i en gryde, hæld kakao og sukker, blandes grundigt, så klumper ikke dannes, men ikke koges. Derefter hælder vi i den smeltede olie, blander den, lad den koge og holder pladen i endnu 2 minutter. Vi hælder chokoladen på forme og placerer efterretningen i køleskabet, indtil den er helt størknet. Efter 5 timer er mælkchokolade klar hjemme!
Chokoladeopskrift derhjemme med vanille
ingredienser:
- smør - 125 g;
- kakaopulver 100 g;
- sukker - 1 vare
- mælk - 100 ml;
- tør mælk - 2 varer;
- vanilje essens - 3 dråber;
- nødder assorteret - til smag.
forberedelse
For at lave chokolade hjemme, hæld mælken i sautépanden, varm den lette og hæld sukker og vanilje. Omrøring, vi introducerer smeltet smør, hæld kakao og opløselig mælk. Når alle ingredienserne er godt opløst, tilsættes knuste nødder og tag chokolade i 25 minutter ved den laveste varme. Derefter hældes massen i former, afkøles og fjernes for at hærde i kulden.
Chokolade i hjemmet med rosiner
ingredienser:
- kakaosmør - 50 g;
- fløde - 10 el. skeer;
- pulveriseret sukker - 8 spsk. skeer;
- smør - 30 g;
- kakao i fliser
- rosiner - til smag.
forberedelse
Vi konstruerer det første vandbad, så bunden af den øverste gryde ikke rører vandet i bundpanelet. Derefter smelter kakaosmørret på den, ødelagt af stykker. Derefter tilsættes en blok af revet kakao, hæld lidt creme, smør sukker og smør. Sæt de skyllede rosiner, bland massen og tag den over en lille ild indtil alle ingredienserne er helt opløst. Derefter fjernes chokoladen fra pladen og smelter den godt ved lav hastighed med en blander i 10 minutter. Under piskningsprocessen bliver blandingen homogen, frodig og vil gradvist fortykkes. Vi skifter chokoladen i silikoneforme og sender den til kulden.
Varm chokolade derhjemme
ingredienser:
- mælk - 250 ml;
- chokolade sort - 100 g;
- vand filtreret - 2 el. skeer;
- flødeskum
- sukker - efter smag.
forberedelse
Chop chokoladen i stykker, læg den i en beholder og sæt den i dampen. I den smeltede chokolade tilsættes lidt vand og blandes til homogen. Hæld derefter den opvarmede mælk op, indsprøjt den med en tynd strøm af fløde og pisk massen kontinuerligt med en visp. Nu hælder vi chokoladen på kopperne, fyld den med flødeskum og sæt sukker til smag.