Fra kål er det muligt at forberede ikke kun velsmagende og nyttige salater - det kan også være surt, marinere. Generelt laves der emner. Nedenfor vil vi fortælle dig hvordan man laver en syltede kål.
Lækre syltede kål
ingredienser:
- sortkål - 2,3 kg;
- gulerødder - 340 g;
- hvidløg - 3-4 kiler.
Til marinade:
- sukker - 150 g;
- eddike - 180 ml;
- salt - 65 g;
- duftende peberærter - 2-3 stk.
- laurbærblade - 1-2 stk.
- vegetabilsk olie - 95 ml;
- vand - 1 liter.
forberedelse
Kål, de øverste blade fjernes og finskåres. Rensede gulerødder knuses. Det er mest hensigtsmæssigt at gøre dette ved at lade gulerødderne løbe gennem et rifle med store huller. Tandklipper skæres i flere lobulaer. Bland grøntsagerne. Vi forbereder marinaden, for hvilken vi koger vand og tilsætter alle de øvrige ingredienser til det. Hæld straks dem kål. Ved stuetemperatur skal den stå i 24 timer, og efter denne tid vil kålen være klar.
Marinerede kålskiver med øjeblikkelig madlavning
ingredienser:
- Kål - 3 kg;
- vand - 2 l;
- salt - 80 g;
- sukker - 110 g;
- eddike 70% -30 ml;
- vegetabilsk olie uden lugte - 190 ml.
forberedelse
Jeg vasker min kål, vi renser det fra forkælede blade. Vi skærer kål i stykker og distribuerer dem til dåser. I kogende vand sætter vi ingredienserne til marinade og lader væsken koge igen. Fyld kål i krukker modtog varmt saltvand og lad dem marinere i 2-3 dage. Da temperaturen i rummet er højere, vil kålen være klar tidligere.
Marineret rødkål
ingredienser:
- rødkål - 1 kg;
- sorte peberkorn - 10 stk.
- duftende peberærter - 8 stk.
- laurbærblad - 3 stykker;
- kanel - ½ tsk;
- fed - 6 stk.
- sukker - 85 g;
- salt - 1,75 st. skeer;
- vand - 800 ml;
- vegetabilsk olie - 50 ml.
forberedelse
Kål fladt og stramt i krukker. Vi laver marinade, som vi sætter alle krydderier i vand efter kogning og til sidst hæld i eddike. Vi hælder marinaden i kålen og efter 2 dage bliver den klar.
Kålmarineret fastfood "Provansal"
ingredienser:
- hvidkål - 2,3 kg;
- Bulgarsk sød peber - 550 g;
- gulerødder - 540 g;
- laurbærblad - 6 stk.
- vand - 500 ml;
- sukker - 350 g;
- æblecider eddike - 300 ml;
- sød peber (ærter) - 10 stk.
- salt - 110 g.
forberedelse
Kål, ristet halm. Gulerødder maler med en rist og tilsættes til kål. Peber er rengjort fra kernen, min og ristet halm eller semirings. Vi sender det til resten af ingredienserne. Bland godt grøntsagerne og tilsæt krydderierne. Vi laver marinade, for hvilket vand koges, tilsættes sukker, salt og eddike. Vi hælder kålen med en varm løsning. Vi presser det med en belastning - kål skal være dækket af væske. Ved stuetemperatur, lad det stå i 7 timer.
Marineret blomkål
ingredienser:
- Kålfarvet - 1,2 kg;
- sukker - 40 g;
- vand - 1 liter;
- essens af eddikesyre - 2 teskefulde;
- laurbærblad - 2 stk.
- sorte peberkorn - 4 stk.
- salt - 50 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- hvidløg - 3 fed hvidløg.
forberedelse
Blomkål er opdelt i blomsterstand. I de tilberedte dåser placerer vi krydderier og spred blomsterblomstrens blomstrer. Vi laver marinade - vi tilføjer alle nødvendige produkter til kogende vand. Kog og kog kålen i krukkerne. Luk lågene og lad dem køle af. Efter dette skal du sætte krukkerne af kål i køleskabet, og efter 5 timer bliver syltede blomkål klar.