Den menneskelige krop har konstant brug for vitamin C. Og hvis det er let nok at få det om sommeren sammen med friske frugter, så om vinteren bliver det sværere. Det er nemmest at bruge citrusfrugter, især citroner, til genopfyldning af dette nyttige stof. Du kan sætte dem i te, tilføje til kager, eller du kan lave marmelade fra dem.
Læs vores opskrifter, og du vil lære at brygge citron syltetøj af flere slags.
Ginger-and-Lemon syltetøj
ingredienser:
- citron - 3 stk.
- frisk ingefær - 50 g;
- sukker - 270 g.
forberedelse
Vi skræl citronskallet og klemme saften. Det skal være omkring 100-120 ml saft. Hæld det i en gryde. Der sender vi rengjort og hakket ingefær, zest, 3 spsk. skeer sukker og kog i 1 minut. Hæld alt sukker og kog i 5-7 minutter. Vi fjerner fra ilden, vi køler og regalere. Jam har en tærte, lidt brændende smag.
En simpel opskrift på citron syltetøj
ingredienser:
- vand 250 ml;
- citron - 3 stk.
- sukker - 480-500 g;
- vanilje.
forberedelse
Citroner vaskes og dyppes i vand. Vi koker ikke for længe nok til kun 2-3 minutter. Vi tager citronerne og knus det sammen med huden til terningerne. Hvis der er sten, så fjerner vi dem. Hæld 250 ml vand, hæld sukker, forbedre smagen med vanilje og kog, indtil dråbens syltetøj på pladen begynder at størkne. Det tager normalt cirka 50 minutter.
Orange og citron syltetøj
ingredienser:
- appelsiner - 6 stykker;
- citroner - 6 stykker;
- sukker - 1200 g;
- vand 180 ml.
forberedelse
Vi lægger frugten i en gryde, fylder den med kogende vand, blancherer det, og overfør det til en skål med koldt vand (eller endog is) og lad det stå i 2 timer. Skær frugten i cirkler uden rensning. Vi fjerner knoglerne i papirmassen.
Forbered i en gryde sirup, fyld sukker med vand og opvarm denne blanding. Vi lægger de friske frugter i en gryde og lader i yderligere 3 timer. Derefter koges i 10 minutter og afkøles. Vi gentager det to gange. Klar syltetøj bruges straks eller lukkes i krukker.
Citron syltetøj bevarer
ingredienser:
- citronskræl - 220 g;
- citronsaft - 25 ml;
- sukker - 220 g.
forberedelse
Fyld citronskræl med vand og kog. Efter 15 minutters kogning drænes vandet og hældes i en ny portion. Efter gentagelse af denne procedure tre gange skal du knuse citronskallen i kødkværnen. Du kan også bruge en fødevareprocessor til dette. Fyld skorpe med saft, sød og kog i 25 minutter. Den tilberedte syltetøj er tykt, lyst og meget duftende.