Druesaft har stor værdi for kroppen, og derfor er det hensigtsmæssigt at høste det hjemme for vinteren. Produktet med en hvilken som helst fremstillingsmetode er koncentreret og kræver fortynding med vand før brug.
Druesaft til vinteren gennem en juicer
ingredienser:
- modne druer af hvide sorter
- Sukker (om nødvendigt) - efter smag.
forberedelse
Med en juicer er druesaften meget nem at forberede. Hvis klyngerne blev revet ned i dit område, og du er helt sikker på deres renhed, og at de ikke blev behandlet med kemikalier, kan de ikke vaskes, men bruges straks til fremstilling af juice. Derfor slipper vi bærene fra bunkerne og sætter dem i et bekvemt fartøj. Herefter skal vi passere dem gennem juiceren og hente den færdige juice. Afhængigt af druesortet og dets sødhedsgrad afgør vi uafhængigt nødvendigheden af at tilføje granulatsukker til billet. Vi hælder al saften i et emaljefartøj, tilsæt sukker om nødvendigt og opvarm det til kog med periodisk omrøring. Herefter svejser vi emnet i tre minutter, så hælder vi det på sterile og tørre krukker, vi forsegler det og drejer lågene ned. Vi pakker skibene med noget varmt og lad det køle langsomt ned.
Hvordan laver æble-druesaft til vinteren i en saftkoger
ingredienser:
- druer modne - 1,5 kg;
- Æbler modne - 1,5 kg;
- granuleret sukker - 300 g.
forberedelse
Forberedelse af forberedelsen af druesaft, skylle frugten under koldt rindende vand og lad det afløb. I den lavere kapacitet af enheden hælder vi vand og installerer en bakke på toppen for at samle juice. Fra toppen har vi et niveau med huller (colander juice) og i det sætter vi druer af druer. Vi supplerer bærene med samme antal æbler. De skal skæres i halvt, for at udtrække kernen med frøene, og kødet skal hugges i skiver. Vi gnider druer og æbler med en halv del sukker, dækker enheden med låg og lægger pladerne på kogepladen på en stærk ild. Under rør af enheden erstatter vi et bekvemt fartøj. Vi forlader opførelsen på ovnen, indtil separationen af saften stopper.
Derefter anbringes beholderen med den opsamlede drue-æblesaft på pladens plade, vi hælder den anden del af granuleret sukker og omrører ofte arbejdsstykket med opvarmning, så alle krystaller opløstes. Så snart saften koger, og sukkeret opløses, hælder vi drikke på sterile krukker, forseglet med toppe kogte i fem minutter og vende op og ned under tæppet for langsom afkøling og selvsterilisering.
Druesaft fra Isabella druer til vinteren - opskrift
ingredienser:
- druer "Isabella" - 1,5 kg;
- Sukker (om nødvendigt) - efter smag.
forberedelse
Teknologien til at lave juice fra Isabella-druer og andre røde sorter adskiller sig noget fra forberedelsen af en drink fremstillet af hvide bær. Som du allerede har bemærket fra den første opskrift, sætter vi hvide druer i en juicer og modtager straks det nødvendige produkt ved stikkontakten.
I tilfælde af røde druer skal gøre noget anderledes. Vasket, opsamlet fra bunkerne af bær skal i første omgang knuses og derefter hælde det rensede vand, idet det tages om en og en halv på en spand druemasse og opvarm massen i en emaljepotte under omrøring til en temperatur på 70 grader. Derefter afkøles bestanden til 40 grader. Først da kan du passere massen gennem juiceren.
Den resulterende saft drænes i et emaljefartøj, hvis det ønskes, tilsættes der sukker, lad stammen koge og opløses i krystaller og hæld det over tørre, steriliserede krukker. Vi forsegler blodkarrene tæt med sterile hætter, vend bunden op, vik den med noget varmt og lad det køle langsomt ned.