Jordbærsæsonen er ved at komme til ende, og de, der endnu ikke har taget sig af reserverne af forskellige delikatesser fra denne fantastiske bær til vinteren, anbefaler vi at skynde sig. Efter alt, snart vil hun ophøre med at behage os med sin overflod.
Den enkleste ting du kan forberede fra jordbær er en lækker aromatiseret syltetøj. Det handler om ham, at vi vil tale længere i vores opskrifter og vil tilbyde flere muligheder for at forberede en sådan behandler.
Sådan tilberedes en jordbær syltetøj "Pyatiminutka" - en opskrift med hele bær
ingredienser:
- friske jordbær - 1 kg;
- granulat - 0,8-1 kg;
- citronsaft - 35 ml.
forberedelse
Til fremstilling af syltetøj under denne opskrift vælger vi kun hele, modne, men samtidig elastiske friske bær. De skal først vaskes grundigt, og derefter slippes af kelplinger og anbringes i en emaljefartøj. Vælge en beholder til madlavning, vær særlig opmærksom på dens volumen. Det skal være mindst to gange, og ideelt set tre gange mere end den anslåede samlede mængde jordbær og sukker. Efter at have fyldt de tilberedte bær med sukker, lad dem i flere timer udskille saften.
Nu placerer vi beholderen med emnet på pladen og opvarmer massen til koge ved lavintensiv ild. Derefter hæves varmen til maksimum og kog jammen med stærk kogning og koger i fem minutter.
Hvis en sådan marmelade ikke har til hensigt at opbevare i lang tid, er det nok at lade det køle af og derefter hælde i en krukke og sætte det i køleskabet.
Ved tilberedning af delikatesser til vinteren hældes det indtil varmt, i overensstemmelse med tidligere fremstillede steriliserede krukker, forsegles med sterile metallåg og omstilles under tæppet, indtil det køler helt.
Lækre jordbær syltetøj uden at brygge bær
ingredienser:
- Jordbær - 2 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- vand 125 ml.
forberedelse
Især lækker er jordbær syltetøj, hvis du koger det ved at lave sirup , uden at ty til at tilberede bærene selv. Dernæst vil vi fortælle dig i detaljer hvordan man implementerer en sådan ide.
Den indledende fase er helt anderledes end de forberedende handlinger, der er beskrevet i den foregående opskrift. Modne, elastiske, fortrinsvis mellemstore bær vaskes grundigt under rindende koldt vand, lader afløb, renses af kelvtæpper og anbringes i en passende beholder.
I en separat gryde eller scoop skal du koges sukker sirup. For at gøre dette skal du blande den nødvendige mængde vand og granulat, placere beholderen på en moderat ild og varme den, omrøre, koge. Kog sirupen i syv minutter uden at stoppe for at røre, hæld derefter ud til jordbær og lad den køle helt ned og dække beholderen med et låg. Derefter spænder vi bærene gennem en sigte, afsættes, og sirupen opvarmes igen til kogning og koges i fem til syv minutter. Vi gentager proceduren yderligere to gange, hvorefter vi udhælder delikatessen i forvejen forberedte sterile glasbeholdere, dækker dem med dæksler og vikler dem med et varmt tæppe, indtil det køler helt ned.
Sådan tilberedes en tyk jordbærmarmelade i en multivariat?
ingredienser:
- Jordbær - 0,6 kg;
- granulat - 0,6 kg;
- citronsaft - 20 ml.
forberedelse
Hvis du har en multivarka, kan du lave jordbær syltetøj i den. Den eneste ulempe ved fremgangsmåden er, at der på en gang opnås en lille del af delikatessen.
Så vi vasker, vi sorterer, renser bær, og så sætter vi dem i kapaciteten til multi-device, pouring sugar. Indstil enheden til "Soup" -tilstanden, dæk den med et låg, uden at lukke ventilen, og indstil timeren i 50 minutter. Efter tre minutter fra begyndelsen af processen skal du åbne låget på multivaretten og blande jordbærmassen. Derefter forberede papirstop i den valgte tilstand før signalet. Derefter tilsættes citronsaft og forlænges programmet i yderligere fem minutter.