Hvis du endnu ikke har kogt jordbær marmelade eller du bare vil opdatere din opskrift, skal du bruge sorterne nedenfor. Du vil helt sikkert nyde sin behagelige gelé konsistens, og også vil overraske den fantastiske smag og aroma af billet.
Hvordan laver man gelé af jordbær?
ingredienser:
- friske jordbær - 5,5 briller;
- granuleret sukker - 8 glas
- citronsyre - 10 g;
- filtreret vand - 2/3 kop.
forberedelse
For at forberede billet i henhold til denne opskrift vaskes friske jordbærbær med koldt vand, vi lader dem dræne og slippe af med pedicellerne. Halvdelen af normen for granulat er kombineret i en beholder til kogning af syltetøj med vand og påsæt kogepladerne. Efter kogning og fuldstændig opløsning af alle de søde krystaller, hæld alle de beregnede bær i sirupen, kog dem i femten minutter, tilsæt derefter den anden portion sukker, citronsyre og rør så alle krystaller brydes op igen.
Vi hælder den lækre delikatesse nu på præfabrikerede glasburer, vi forsegler dem tæt og lader dem afkøles under en varm frakke eller tæppe i en opadgående form.
Konsistensen af syltetøj, der er udarbejdet ifølge denne opskrift, viser sig at være behageligt gelé.
Hvordan laver man jamis fra jordbær med hele bær?
ingredienser:
- frisk jordbær - 0,5 kg;
- granuleret sukker - 550 g;
- citronsyre - 1 knivspids.
forberedelse
Den særlige teknologi i denne opskrift giver dig mulighed for at få en utrolig velsmagende gelékoncentration af jordbærmarmelade, som den når to måneder efter kogningen. I dette tilfælde forbliver alle bær uharmede. For at forberede et sådant præparat kasseres de vaskede og tørrede jordbær fra blomkålene, hældes i en bred beholder med sukker og forlade klokken til tolv ved rumbetingelser. I løbet af denne tid får bærene juice og vil være i sirup. Vi opløse citronsyre i en spiseskefuld vodka, hæld løsningen til jordbær, læg præformen på pladen og varm den op, rør den forsigtigt med en træske eller spatel, indtil alle de søde krystaller er opløst. Så snart sukkeret er opløst, fjerner vi beholderen fra ilden og fortsætter til næste trin i tilberedningen af syltetøj.
I en lille beholder med rustfrit stål hæld omkring to kopper jordbærbase med sirup og sluk. Efter kogning kan vi holde jammen under stærk kogning i et minut, og yderligere fire minutter, reducerer varmen lidt under puljen. I løbet af denne tid skal skummet afregnes, og sirupet bliver gennemsigtigt. Hæld nu den første del af syltetøj i en tidligere tilberedt steril tør krukke og tag den næste. Gentag processen indtil den sidste jordbærdråbe. Det er sådan en portion kortsigtet madlavning, der vil bevare bærernes integritet og opnå jelly konsistensen af billet. Vi giver syltetøj i krukkerne helt kølige, så forsegler vi det med sterile låg og sender det til lageret.
Delicious gelé jordbær syltetøj med gelatine
ingredienser:
- friske jordbær - 1,5 kg;
- gelatine - 1,5 spsk. skeer med et dias
- granuleret sukker - 745 g.
forberedelse
For at gøre syltetøj med gelatine, skyll jordbærene, lad dem dræne, afskær koteletterne og læg bærene i en bred skål, hæld lagene med sukker (to tredjedele af det samlede) blandet med gelatineholdige granulater. Vi forlader emnet i flere timer, så bærene får lov til at saft, hvorefter vi sætter det på komfuret og opvarmer det til de første tegn på kogning og omrører kontinuerligt. Lad syltetøj stå i en time for at brygge, hæld derefter det resterende sukker, varm den igen på jordbærmassen og kog den den her i fem minutter. Hæld straks behandleren over sterile, tørre beholdere, hurtigt kork og lad afkøle under en varm frakke eller tæppe.