Nu er det selvfølgelig ikke noget problem at købe færdigkogt kogt svinekød i enhver butik i pølseafdelingen. Men det er ikke svært at lave mad overhovedet. Og hvis du tilbereder det selv, vil du helt sikkert være sikker på at du har modtaget et kvalitetsprodukt. Nogle interessante og meget enkle opskrifter til madlavning hjemmelavet skinke fra svinekød læses nedenfor.
Hvordan laver man hjemmelavet svinekød i folie?
ingredienser:
- svinekød - 800 g;
- hvidløg - 3-5 denticles;
- salt;
- krydderier.
forberedelse
Vi tager svin hele stykket, min, vi tørrer det og med en skarp kniv laver vi nedskæringer. Vi gnider kødet med salt, krydderier og indsætter fed hvidløg i snitene. Du kan også svine svinekød skiver gulerødder. Hertil kommer, at i hakene kan du sætte et løvblad og ærter af sort peber. Vi lægger det tilberedte kød på folie, stram det om og læg det i en stegepande eller anden form. I det skal du hælde lidt vand. Vi sender det kogte svinekød i ovnen og bakker ved 170 grader ca. 1,5 time. Hvis du vil have kødet til at dukke op med en skorpe, kan du i slutningen åbne folien og holde i endnu 20 minutter.
Opskrift på hjemmelavet svinekød
ingredienser:
- svinekød hele stykket - 3 kg;
- hvidløg - 1 hoved;
- salt - 4 spsk. skeer;
- bugløv - 4 pc.4
- sort peber (ærter) - 10 stk.
- fed - 3 stk.
- løg - 370 g;
- tør rødvin - 2 liter.
forberedelse
Forbered alt for kogt svinekød på forhånd: løg skæres i store skiver, nelliker og ærter af sort peber crush, men grind ikke. Halv hvidløg er tilbage for at fodre dem kød, og de resterende tandpartikler skæres i 4 dele. Laurelblade er smuldret. Hæld vinen i puljen, tilsæt salt, sæt hvidløg, løg, de resterende krydderier og sæt hele svinekød i en beholder. Vi sender kødet til køleskabet i cirka en dag. Lige før bagning, fjern det fra marinade, tør det og lad det være ved stuetemperatur for at varme det op. Du behøver ikke at hælde marinade, det vil stadig være nødvendigt. Ovnen opvarmes til 210 grader. I kødet laver vi nedskæringer og sætter i stykker hvidløg. Hvis svinekød ikke er meget fed, kan du også indsætte stykker bacon. For at sikre, at det bagt svinekød ikke brændes under bagningsprocessen, sætter vi træstænger på bunden af bakkebakken. Vi hælder også marinade og laver kødet ud. De første 15-20 minutter koges ved denne temperatur. Derefter reduceres det til 170 grader og bages den kogte svinekød til klar. Det tager typisk cirka 2,5 timer. Under kogningen skal kødet periodisk hældes med marinade. Og hvis toppen begynder at blive stærkt redden, så kan du dække den med folie. Rækkevidden kontrolleres som følger: med en skarp kniv gennemborer stykket, hvor tykkelsen er maksimal. Hvis den hemmelige juice er farveløs, er kødet klar!
Flæskebagt svinekød derhjemme i aerogrill
ingredienser:
- svinekød - 1,3 kg;
- krydderier;
- salt;
- hvidløg - 5 dentikler;
- gulerødder - 100 g.
forberedelse
De vaskede svinekroge tørres, gnides med salt, krydderier og udskæringer. Vi sætter i dem stykker gulerødder og hvidløg. Vi pakker kødet i folie og sætter det i aerogrill. Bages på bundgitteren i 2,5 timer ved en temperatur på 180 grader. Kog den kogte svinekød lige i folien.
Hjemmelavet svinekød svinekød i en multivariate
ingredienser:
- svinekød - 700 g;
- hvidløg - 5 dentikler;
- gulerødder - 120 g;
- salt;
- vegetabilsk olie - 20 ml;
- sennep , krydderier.
forberedelse
I et stykke svin laver vi punkteringer, hvor vi sætter stykker gulerødder og hvidløg. Bland halvdelen af vegetabilsk olie, sennep, salt, krydderier og smør den resulterende blanding med kød. Lad den hælde i multivarkolie på den resterende olie, læg svinekødet og kog i 40 minutter i "Bake" -programmet, drej det derefter om og kog i yderligere 20 minutter i samme program. Derefter indstilles "Quenching" -tilstanden i en halvanden time. Saftigt svinekød svinekød derhjemme er klar! Når det er helt nedkølet, skær det i skiver.