Flounder er en fisk med ømt hvidt kød, hvis smag er elsket af mange. Men før du begynder en detaljeret historie om, hvordan man renser fiskens flounder og om det overhovedet skal gøres, vil jeg gerne sige et par ord om dets nyttige egenskaber. Ønsker blot at bemærke, at i flounder indeholder meget lidt fedt - omkring 3%. Og det betyder, at det kan bruges som kosttilskud.
Denne fisk kan nemt spises uden at skade den svækkede krop eller under forskellige kostvaner. Kalorieflaske er kun 83 kcal pr. 100 g produkt. Derudover er denne fisk rig på vitaminerne A, B, E, pantothenic og nikotinsyre, riboflavin, pyridoxin og thiamin. Det er også kendt, at flaskekød er en stærk afrodisiakum.
Hvad angår indholdet af mineralstoffer i fisk, er det meget forskelligt. Flounder indeholder fosforsalte, der gør stærke knogler, tænder, hår og negle, og giver også en sund farve til huden. Også i fisk indeholder Omega-3 fedtsyrer, som forhindrer udviklingen af kræft og fremmer heling af bronkitis, jod, som hjælper med sygdomme i skjoldbruskkirtlen og aminosyrer, der hjælper med at reducere niveauet af kolesterol i blodet.
Sådan rengør du flounder?
Mange husmødre undrer sig over, om det er nødvendigt at rengøre flounder overhovedet? Måske er rengøring af denne fisk ikke så almindelig. Du skal bare tage af hendes hud. For at gøre dette skal du have en kniv og et skærebræt. Til at begynde med skal fisken vaskes under en strøm af let varmt vand og afskære finner, skalens skal ikke rengøres samtidig. Dernæst skal du lave et snit langs den ene side af fisken.
Sådan rengør du flounder for at få fileter?
Mange fiskeopskrifter bruger fiskfileter. Derfor vil mange være interesserede i, hvordan man rengør flounder korrekt for at få en smuk hele filet. Så, for at forberede en fiskfilet, skal du gøre følgende. Det er godt at vaske det og lægge hovedet på skærebrættet. Først er det nødvendigt at lave et V-formet snit i hovedet og derefter et lodret snit langs hele ryggen. Dernæst skal du knive et snit i hovedet og gå til bunden og dermed adskille halvdelen af fileten. Den anden halvdel af fisken er også adskilt, og så er hovedet afskåret, og rygsøjlen er fjernet.
Madlavning fisk
Efter at det var blevet kendt, hvordan man rengør flounder korrekt, vil jeg gerne dele nogle tips om, hvordan man laver lækre fisk:
- at den kogte fisk var smagere, du kan lægge en hel del dill i bouillonen;
- under stegning er det bedst at sætte fisken ned med en mørk side;
- så stew flounder var appetitvækkende, under madlavning er det muligt at sætte flere skeer af mayonnaise.
Og dem, der allerede har lært at rense flounder, men aldrig har kogt denne appetitvækkende fisk eller bare ved ikke, hvad de skal lave til middag, tilbyder vi en simpel opskrift.
Flounder bagt med tomater
ingredienser:
- flåderfilet - 500 g;
- tomater - 300 g;
- saft af en halv citron
- salt;
- peber;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Efter at flommen er renset, er den peberet, saltet og hældt med citronsaft. Derefter sættes fisken i køleskabet i flere timer for at imprægnere. Derefter tages flyden op og lægges i en bageplade, forsmurt med vegetabilsk olie. Over fisken er lagt ud skåret i tynde ringe af tomater. Til madlavning sættes fisken i en halv time i en forvarmet til 180 graders ovn. I slutningen af tiden er den færdige skrubbe taget fra ovnen, placeret på en smuk skål og indrettet på sin egen måde.