Produkter fra blødgarnsgær kommer ud blid, blød og meget velsmagende.
Hvad du kan lære af den puff-fri batter er fra denne artikel.
Croissanter fra blødt wienerbrød
ingredienser:
- færdiglavet ikke-gærpuffekage - 450 g;
- rå æggeblomme - 1 stk;
- sukkersand - 50 g.
forberedelse
Dejen afrimmer på forhånd og tager det ud af fryseren og ruller lidt ud. Derefter skærer vi med en skarp kniv med lange trekanter. Og for at gøre det lettere at arbejde med dejen, gnider vi bordet med mel. På den brede side af trekanten skal du lave et lille snit, åbne det og pakke det i forskellige retninger. Hvis croissanterne er fyldt, sæt det på denne brede kant. Vik forsigtigt trekanten fra den større til den mindre kant, og vik den. Gryden er dækket af pergament, vi lægger de færdige croissanter ud og bøjer kanterne indeni. I en lille beholder, smør æggeblommen med sukker. Smør denne blanding af croissanter og send den til en opvarmet ovn og bages i ca. 20 minutter.
Puffekage fra blødekage - opskrift
ingredienser:
- æbler sød og sur - 4 stk.
- færdigretter gær dej flaky - 0,5 kg;
- naturligt smør - 40 g;
- kanelpulver;
- sukkersand - 50 g.
forberedelse
De vaskede æbler skrælles og knuses i terninger. Vi smelter et stykke smør i en stegepande, tilsæt knuste æbler, pritrushivayem jord kanel og sukker. Sæt alt sammen til æblernes blødhed. Nu forbereder vi dejen: vi afrimmer det, lige efter at det er fjernet fra fryseren, og vi ruller det lidt ud. Vi skærer dejen i rektangler, vi laver udskæringer fra den ene kant. Fra bagsiden af nedskæringerne placerer vi æblefyldningen. Kanterne er manipuleret med. Sæt pusterne på en bageplade, top med pisket æggeblomme. Ved 220 grader bages til rød.
Puff konditorivarer
ingredienser:
- store kyllingæg - 2 stk.
- Suluguni-ost - 800 g;
- flaky gærfri dej - 500 g.
forberedelse
På forhånd, tag puffekagerne ud af fryseren og afrim det. Suluguni slibes med et rivejern, tilsæt ægget og omhyggeligt ælte det. Rul dejen ud og del i 6 dele. På den ene side placerer vi påfyldningen, dækker med den anden side og fastgør kanterne. I en separat skål slår vi ægget, vi klapper dem hver patty. I en opvarmet ovn bages i ca. 20 minutter.
Puff Pastry Puff Pastry
ingredienser:
- flaky gærfri dej - 450 g;
- ostemasse blød - 0,5 kg;
- koriander - 1 flok;
- dill greens - 40 g;
- ost - 120 g;
- hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
- løggrøn - 1 flok.
forberedelse
Puffdejen optøes naturligt. Ovnen opvarmes straks op til 180 grader. Separat omkring en fjerdedel af testen, og begge dele rulles ud for at passe til formen. Hvidløg og greens hakket. Hakk osten. Vi knæer kageost, tilsæt greens, hvidløg og ost. Udbrænd fyldningen på det udrullede de fleste af dejen jævnt, så kanten på 2 cm kan gemmes i midten. Dæk med en mindre del og forsigtigt fastgør kanterne. Bag til rødme omkring en kvart time.
Puff konditorier
ingredienser:
- honning naturlig væske - 2 spsk. skeer;
- dej uden gærpust - 450 g;
- sandsukker - 75 g.
forberedelse
Ovn varme op til 200 grader. Dejen optøes og rulles lidt ud. Smør toppen med et tyndt lag honning. Fra den ene side til den anden, i retning af midten ruller vi dejen med rør. Fællesstedet er let smurt med honning og presset mod hinanden. Vi skærer rørene i skiver op til 7 mm brede. Placer emnerne på en bageplade, gnid med sukker og bages indtil lys uhøflighed.