Kolhydratdiet har mange sorter: det omfatter Kreml-kosten, Montignac-metoden, Atkins-kosten og kosten af den sydlige strand ... Alle er forenet af den grundlæggende ide om, at kulhydrater er den komponent, der skal udelukkes fra kosten uden at skade kroppen, dermed en ganske simpel måde at beskytte dig mod udseende af ekstra pund.
En kost uden kulhydrater: hvordan virker det?
Opgivelse af kulhydrater antyder en kompleks fordel for kroppen:
- Kulhydrater er et nærende element af ernæring, og ved at reducere deres procentdel i den daglige diæt modtager kroppen ikke et overskud af kalorier og akkumulerer ikke fedt.
- Begrænsningen af kulhydrater i den daglige kost bidrar til et fald i appetitten. Enkelte kulhydrater som sukker, melprodukter, lette korn, stivelsesholdige grøntsager og frugter brydes ned i et hurtigt tempo og med en rigelig blodmætning med glukose, hvilket medfører en stigning i blodsukker og fremkalder en udstødning af insulin. På grund af dette falder blodsukkerniveauet kraftigt, og personen overvinder igen sultens følelse.
- Det er fra kulhydrater, at kroppen modtager glukose, hvilket betyder, at deres mangel provokerer at bruge gamle akkumulationer. Først og fremmest er det glykogen og det andet fedtholdige stof (hvilket er det ultimative mål).
Undtagelsen, eller mere korrekt, en signifikant reduktion i det daglige indtag af kulhydrater fremmer således forbrændingen af fedtholdige stoffer og reduktionen af kropsvægt.
Menuen med en kulhydrat kost
Dette er ikke en kost i ordets sædvanlige forstand, men et fuldt udviklet ernæringssystem, der ikke giver stive rammer og ultra-hurtige resultater, men forudsætter konstant overholdelse af reglerne og et gradvist men langsigtet og pålideligt resultat.
Hovedprincippet om næsten enhver ikke-kulhydrat kost er, at den daglige dosis kalorier, du får fra kulhydrater, ikke overstiger 250 kalorier (det drejer sig om 60 gram kulhydrater om dagen). Dermed slipper man straks melprodukter, slik, sukker, stivelsesholdige frugter og grøntsager, alkohol, alle slags sukkerholdige drikkevarer og en række andre fødevarer med højt indhold af kulhydrater.
Samtidig er det tilladt ikke at kontrollere forbruget af produkter uden kulhydrater:
- kød, fisk, fjerkræ;
- ikke-stivelsesholdige grøntsager og frugter;
- fermenterede mejeriprodukter, herunder ost og hytteost.
Med undtagelse af kun én kategori kan fødevarer uden kulhydrater frit anvendes. Det er indlysende, at menuen uden kulhydrater ikke er for magert og ikke tvinge dig til at opgive den sædvanlige type mad, medmindre du selvfølgelig er en søde, der spiser hovedsagelig te med desserter. Men du har stadig 250 kalorier, som du kan "bruge" på en lille kulhydrat delikatesse.
Som et klassisk eksempel på en dag med en sådan kost kan du liste en sådan liste:
- magert kød, fisk eller fjerkræ
- Vegetabilsk garnering (uden majs, kartofler);
- urte eller grøn te uden sukker.
Disse produkter anbefales at spise om dagen i små portioner i 5-6 receptioner. Drikke inden for en halv time efter måltider er forbudt.
Spise uden kulhydrater: kontraindikationer
En kulhydrat kost, eller som det også kaldes, "ikke-kulhydrat", er ikke egnet til alle. I tilfælde af kroniske sygdomme anbefales det at konsultere din læge eller en kompetent diætist, inden du kontakter et sådant fødevaresystem. Derudover anbefales sådanne diæt ikke til personer, der lider af følgende sygdomme:
- diabetes mellitus
- nyresygdom
- tilbøjelighed til forstoppelse.
I betragtning af at denne diæt skal være din livsstil, anbefales det ikke at rådføre sig med en læge.