Østers champignon er kødfulde og tætte svampe, som ofte bliver en erstatning for kød til vegetarer. Selvom du ikke holder fast i et fødevaresystem med mangel på animalske produkter, kan østers champignon gøre et godt stykke arbejde ved bordet. Disse er almindeligt tilgængelige og billige svampe, som har en let aroma og behagelig tekstur, der er velegnet til madlavning på enhver bekvem måde. Om hvordan man forbereder svampe østers champignon, beskrives mere detaljeret nedenfor.
Østers champignon - opskrift
De sædvanlige stegte svampe er usandsynligt at overraske nogen, om det er tilfældet med østers champignon i en tyk dejme, nedsænket i kogende olie i mere end et minut. Røde svampe, i en sprød smør af rismel, bliver den originale garnering til noget kød eller en snack til øl.
ingredienser:
- østers champignon - 170 g;
- mel - 55 g;
- rismel - 65 g;
- isvand - 115 ml.
forberedelse
Inden du forbereder ristede østers champignon, skal du rense frugterne af enhver forurening med en vådserviet, men skyll dem ikke under rindende vand, ellers vil for meget fugt absorberes. Kombiner begge typer mel sammen og hæld i isvand. Knead en tyk og ensartet dej, kryd det og sænk svampen helt. Tillad overskydende afløb, og smør derefter østerspampen i overfladen af kogende olie.
Hvor lækker at lave ostes champignon i cremefløde?
Kombinationen af svampe og sourcreme sauce er en absolut klassiker, som altid giver et ideelt resultat. Vi vil dele med dig en anden variant af den cremet svampe ragout med deltagelse af veshenok.
ingredienser:
- olivenolie - 25 ml;
- østers champignon - 175 g;
- løg - 65 g;
- creme - 65 ml;
- creme creme - 90 g;
- tremme af timian - 2 stk.
forberedelse
I forbindelse med denne enkle enkle opskrift er det første at lave løgesandwich. Arranger løgene halve ringe i den forvarmede olie, og tilsæt derefter til dem fra timets grene. Hvidløgsfans på dette stadium kan supplere fadet med hvidløgspasta. Når stykkerne får en creme skygge, sæt de skivede østers champignon til dem og krydse dem. Så snart overskydende fugt fordampes, hæld i fløden, tilsæt sød fløde og lad sausen blive tykkere.
Sådan tilbereder østers champignon i koreansk - opskrift
Marineringen er en af de mest populære måder at høste svampe til fremtidig brug, men for at komme ud af den sædvanlige marinade cirkel, vil vi lave svampe på koreansk, der kombinerer de mest populære orientalske smag.
ingredienser:
- østers champignon - 480 g;
- sojasauce - 35 ml;
- eddike - 45 ml;
- sesamolie - 5 ml;
- hvidløg tænder - 2 stykker;
- revet ingefær - 1 tsk;
- knopper af nellik - 2 stk.
forberedelse
Når du har fjernet østersmousse fra enhver forurening med en vådserviet, skal du sætte dem i en glasbeholder med en marinade bestående af en blanding af de resterende ingredienser. Lad champignonene marinere i det kølige hele natten, og den næste dag koge dem, indtil væsken koger.
Suppe med svampe østers champignon - opskrift
ingredienser:
- bouillon - 780 ml;
- østers champignon - 430 g;
- løg - 230 g;
- gulerødder - 115 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- laurbærblade - 2 stykker;
- tomatpasta - 15 g;
- en håndfuld grøn persille;
- Tørret marjoram, timian - 1 tsk hver;
- paprika, ingefær - 1/2 tsk.
forberedelse
Forbered riserku fra grøntsager, tilføj til hende forlader laurbær, krydderier og stykker af veshenok. Når svampe får lov til at tørre, læg tomatpastaen og lad den gå, indtil væsken fordampes fuldstændigt. Hæld bouillon og lad suppen stå over medium varme i 15 minutter. Fyld fadet med en håndfuld greens og lad den stå under låget i nogle få minutter efter forberedelsen er færdig, så smagene kommer sammen.