Marineringen er den mest pålidelige måde at høste på, takket være den indledende temperaturbehandling og skabelsen af et surt miljø. I dag vil vi fortælle dig, hvordan hurtigt og velsmagende at forberede marinerede champignonpulver. De viser sig at være utroligt lækre, og sådan en forretter vil genoplive enhver tabel.
Sådan syltet du svampe svampe hjemme?
ingredienser:
- friske champignoner - 500 g;
- laurbærblad - 3 stykker;
- pære - 1 stk;
- sukker - 1 spsk. ske;
- eddike - 50 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- vegetabilsk olie - 150 ml.
forberedelse
Så vi tager små svampe, vi vasker dem godt og sætter dem på en opvarmet tørpande. Rør svampe, omrør i ca 5 minutter, så de lader saften. Samtidig forbereder vi marinade: vi kombinerer vegetabilsk olie med eddike, vi smider laurbærblade, sukker og salt. Hæld den resulterende blanding i svampe og kog under låg på langsom ild i 10 minutter. Løg og hvidløg renses og skæres i tynde plader. Klar mushrooms overføres til en lille gryde, tilsæt de tilberedte grøntsager, bland og lad dem være ved stuetemperatur.
Marinerede champignoner svampe til vinteren
ingredienser:
- friske champignoner - 500 g;
- vegetabilsk olie - 120 ml;
- æblecider eddike - 80 ml;
- salt fint - 1 tsk;
- sukker - 2 tsk.
- hvidløg - 3 fedter;
- fed - 2 stk.
- Laurel tørt blad - 2 stykker;
- dill - 1 flok.
forberedelse
Så for hurtigt at forberede marinerede svampe, svampes grundigt og stables i en gryde. Fyld med solsikkeolie og æblecidereddike, tilsæt salt, sukker, nelliker, løvlader og hakkede grønne. Vi blander alt grundigt, sæt retterne på en lille ild og bring dem i kog. Kast hvidløg, presset gennem pressen, og kog alle 5 minutter, og afkøling derefter ved stuetemperatur. Vi hælder indholdet i glasvarer, forsegler det tæt med et låg og sætter det i køleskabet. Efter 5 timer er lækre og smagfulde syltet champignon klar.
Marinerede svampe mushrooms af hurtig madlavning
ingredienser:
- friske champignoner - 1 kg;
- eddike vin - 1 spsk. ske;
- vand - 0,5 spsk.
Til marinade:
- vegetabilsk olie - 6 el. skeer;
- vand - 2 ting;
- eddike - 4 spsk. skeer;
- sennep i bønner - 6 teskefulde;
- frø af koriander - 2 teskefulde;
- sukker - 2 tsk.
- salt fint - 2 tsk.
forberedelse
Svampe vaskes og forarbejdes. Vi kog lidt vand i gryden, kast champignon og tilsæt eddike. Kog i 5 minutter, og kast derefter svampene i en kolander. Sennepsfrø, sukker, koriander og salt hældes i klart vand og koges. Klar marinade vi afkøles, hæld den i vegetabilsk olie og eddike. Fyld den varme bouillon med svampe og cool, send til en dag i køleskabet.