Peber i tomatjuice er en ret populær og utrolig velsmagende salat konserveret til vinteren. Det passer perfekt til en anden side skål, især til kogt boghvede og Mos kartofler . Vi præsenterer flere opskrifter til forberedelsen af denne billet.
Bulgarisk peber i tomat med hvidløg
ingredienser:
- Bulgarisk peber - 4 kg;
- tomatjuice - 3 liter;
- salt - 3 spsk. skeer;
- sukker - 6 el. skeer;
- eddike - 9 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 0,5 varer;
- hvidløg - 6 dentikler.
forberedelse
Så til konservering af peber i tomatjuice skal du forberede dåserne på forhånd - læg dem i en forvarmet til 100 graders ovn til sterilisering. Peber er min, skåret i store skiver i 4 dele, fjerner kernen og frøene.
Derefter skal du tage tomatsaften eller forberede det selv. Til dette har vi brug for 4 kg tomater. Vi sender tomater gennem en kødkværn, hæld i en gryde og sæt den på ilden. Vi bringer massen til kog, hæld saltet, sukker, hæld olie og eddike. Igen bringe alt til kog, omrøring. Derefter lægges hvidløgene i den færdige marinade, passerer gennem pressen og tilsæt peber. Kog alle ca. 15 minutter med låget lukket, og spred derefter hurtigt peberet på dåserne og rul lågene op. Vi dækker bevarelsen med et varmt tæppe og lad det køle af helt. Det er alt, vores indkøb til vinteren - peber, marineret i tomatsaft, klar!
Peber, konserveret i tomatjuice
ingredienser:
- Bulgarsk sød peber - 4 kg;
- tomatjuice - 2,5 liter;
- vegetabilsk olie - 1 vare;
- salt - 100 g;
- sukker - 200 g;
- eddike - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Peber vaskes, renses, skæres i stykker og blancheres i 5 minutter i kogende vand. Derefter kaster vi den tilbage til kolanderen og sætter den under en kold vandstråle for hurtig nedkøling.
Tomatjuice hældes i en gryde, salt, sukker, hæld derefter i vegetabilsk olie, bland og sluk. Lad vores marinade koges og hæld dem peber, fortyndet i rene krukker. Så sætter vi bevaringen i svagt kogende vand og steriliseres i 15 minutter. Derefter rulles krukkerne op med dæksler og dækkes med et varmt tæppe. Næste dag, fjern sød peber i tomatjuice til opbevaring på et køligt og fortrinsvis mørkt sted.
Bitter peber i tomatjuice
ingredienser:
- hvidløg - 100 g;
- tomater - 3 kg;
- salt - 2 teskefulde;
- bitter grøn peber - 1,5 kg;
- grønne persille -1 bunke;
- vegetabilsk olie - 200 ml;
- granuleret sukker - 200 g;
- essens eddikesyre 70% - 1 tsk.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan du skal tilberede en bitter peber i tomatjuice. Vask tomater godt under varmt vand, tør det med et håndklæde og skær i små skiver, og slip det derefter med en blender eller vrid det gennem en kødkværn i en dyb skål. Derefter sættes tallerkenen med tomater på ilden og opvarmes til kog. Kog massen i ca. 15 minutter, tilsæt salt, sukker og
Peber vaskes og klemmes i bunden med en gaffel. Sæt det i tomatsauce og lad dem simre på lav varme i ca. 15 minutter. Derefter tilsættes hvidløg, knust med skabbet og lidt hakkede friske persille greener. Vi tilbereder alt i 5 minutter. I slutningen hældes i eddike essensen, blandes godt og fjernes straks fra pladen. Læg forsigtigt den varme peber i tomatsauce i steriliserede tørre krukker, rul lågene op, drej den op og ned og varm den op. Vi lader bevarelsen køle helt ned, og så flytter vi bankerne til et mørkt sted til opbevaring.