Muffins er nære slægtninge af cupcakes, de er forberedt ikke blot, men meget enkelt. Og dette er deres enorme minus. Da du en gang forsøger, vil du straks blive afhængig og vil bage dem igen og igen. Og for tæt bekendtskab med denne magiske dessert kan desværre påvirke din talje. Nå, vi har ærligt advaret dig.
Chokolade muffins med flydende påfyldning
ingredienser:
- smør -100 g;
- chokolade mørk (kakao mindst 70%) - 200 g;
- Kyllingæg - 2 stk.
- æggeblomme -3 stk.
- mel -60 g;
- salt-1/4 tsk.
forberedelse
Hvordan laver man chokolade muffins? Smelt chokoladen på et dampbad, tilsæt olien og bland til glat. Æg, sammen med ekstra æggeblommer visp med sukker i et stærkt skum. Vi hælder chokolade og smør på dem, bland dem. Tilsæt mel, salt, fortsæt med at piske.
Vi tager specielle former for cupcakes (bedre silikone - muffins holder sig ikke fast og fjernes let, hvis formen er keramisk, den skal smøres med olie). Vi udfylder udelukkelserne kun med en tredjedel! Dette er vigtigt - vores keksiki stiger kraftigt. Vi sætter i 10 minutter i ovnen, opvarmes til 200 grader.
Dejenes kanter får fat, og midten forbliver flydende. Server disse søde "vulkaner" varme, indtil chokolade "lava" ikke er frosset.
Tip: at gætte muffinsne til ankomst af gæster, gem den færdige dej i form i køleskabet. Og når venner allerede er på tærsklen, sættes emnet i 10 minutter i ovnen.
Muffins kan sprinkles med kanel, sukkerpulver eller kokosnødspåner. En iskugle og en krydderminde vil gøre denne dessert uforglemmelig.
Chokolade muffins med kirsebær og hvid chokolade
ingredienser:
- smør - 100 g;
- chokolade sort (kakao mindst 70%) - 150 g;
- sukker - 250 g;
- creme creme - 200 g;
- æg - 2 stykker;
- mælk - 100 ml;
- cognac - 2 el. skeer;
- kakao - 1 st. ske;
- mel - 280 g;
- sodavand - 1 time. ske;
- chokolade hvid - 100 g;
- kirsebærfrosne (pitted) - 200 g.
forberedelse
Smelt den bitre chokolade med smør på dampbadet, tilsæt sukker, rør om, indtil det opløses. Vi slår æg, tilsæt sodavand, mælk, creme fraiche, cognac, mel, kakao, chokoladeblanding. Vi fortsætter med at piske. Vi bryder fliserne af hvid chokolade i små stykker, tilsæt dejen sammen med kirsebær (afrim det ikke!). Igen er alt blandet.
Fyld forme med en test for 3/4. Vi sætter ovnen forvarmet til 180 grader i 25 minutter. Muffins til kolics er klar! Kirsebær med chokolade er perfekt kombineret, og eventuelle tilsætninger her vil være overflødige.
Muffins chokolade-banan
Ikke bare en fantastisk lækker, men også meget nyttig opskrift. Perfekt til dieters.
ingredienser:
- æg - 1 stykke;
- vegetabilsk olie (raffineret) - 50 ml;
- banan - 1 stk;
- rosiner - 50 g;
- kakao - 3 spsk. skeer;
- chokoladebitter - 6 stk.
- hvedemel - 2/3 briller;
- klid - 2 spsk. skeer;
- bagepulver - 1/2 tsk;
- sodavand - 1/2 tsk.
forberedelse
Vi laver en puree fra en banan, bland den med smør, æg, sukker, kakao, smeltet chokolade og rosiner. Vi tilføjer jord hvede, klid, bagepulver og sodavand. Bland til homogenitet. Til sødme kan du sætte lidt brunt sukker eller en halv spiseskefuld honning.
Bages i 15-20 minutter ved 180 grader. Det er vigtigt ikke at overdrive! Derefter bliver chokolademuffiner med en banan meget blød og blid.
Chokolade muffins på kefir med nødder - opskrift
ingredienser:
- mel - 250 g;
- sukker - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- æg - 2 stykker;
- vegetabilsk olie (raffineret) - 4 spsk. skeer;
- valnødder (skrællet) - 1/2 st.
- bagepulver - 1 pak;
- vanillin - 1/4 tsk.
forberedelse
Bland de tørre ingredienser: mel, sukker, kakao, bagepulver og vanillin. Separat, slå blanderen med æg, kefir og smør. Tilsæt tørre ingredienser, bland, tilsæt nødder.
Forme til bagning smøres med olie, fyldes med en test for 2/3 og bages i ca. en halv time ved 180 grader. Villighed er kontrolleret med et tandstikker - gennemblød muffinen, hvis staven forbliver tør - desserten er klar.