Rolls er en skål af japansk køkken. Dette er en af sorterne af sushi, snoet i pølser fra ris og nori blade (pressede alger). Roller fremstilles ved hjælp af en bambusmåtte - makisu. Normalt rulles ruller på en sådan måde, at nori er udenfor og risen er inde. Men nogle gange dannes de således, at algerbladet er inde, og risen er udenfor.
Sådan forbereder du ruller "Philadelphia"?
Den anden oprindelige metode vil blive diskuteret her. Nemlig - om rullerne af "Philadelphia". Lovers af sushi restauranter, engang bestilt denne skål, sikkert, værdsat det til dets sande værdi. Og relishing udsøgt mad spurgte sig selv spørgsmålet: hvordan man forbereder ruller "Philadelphia" med egne hænder?
ingredienser:
- Særlig sushi ris - 120 g;
- pressede alger (Nori) - 1 ark;
- agurk, skåret i strimler - 1 stk;
- avocado, skiver - 1 stykke;
- laks - 60 g;
- Philadelphia ost - 35 g;
- wasabi;
- citron (valgfrit);
- kalorieindhold (valgfri).
forberedelse
Denne form for rulle er meget populær på grund af den blide kombination af laks og flødeost Philadelphia, som så succesfuldt supplerer hinanden. For at give den raffinerede smag en rulle, drys med tobiko kaviar. Også opskriften tillader brugen af avocado . Denne møtrik med sin olieholdige og blide konsistens markerer markant smagen af rullen.
Også i menuen med japanske barer kan du se i opskriften agurk. Tilføj det for at spare, da det er billigt og overkommeligt. Brug af agurk reducerer prisen for en populær rulle.
Og nyttig information til dem, der overvåger deres helbred. Hvor mange kalorier er der i "Philadelphia" ruller? I gennemsnit 142 kalorier pr. 100 gram parabol.
Så, hvordan man forbereder ruller "Philadelphia"?
- Vi spred madfilmen på en bambusmåtte (makis) og læg den på et halvt ark med pressede nori-alger. Våd dine hænder i vand med citron og spred risen jævnt over hele overfladen af bladet. Vi lader på kanten af algerne en stribe omkring 1 cm, der ikke er dækket af ris. Niveau derefter forsigtigt.
- Vi vender nori arket med ris, mens sidstnævnte skal vises på måtten dækket af folie. Nu anvender vi et tyndt lag af wasabi til algerne. Ost til ruller "Philadelphia" spredt på midten af arket. Vi danner derfra en stribe omkring 2 cm bred.
- Skær agurk i tynde strimler og spred på osten, jævnt fordelt over hele længden.
- Tag avocado, skær den i halvdelen, skræl og skær i skiver. Vi spredte dem på ost med agurk.
- Nu skal du sørge for, at hele fyldningen af rullen har samme længde og tykkelse. Når vi har fyldt rullen, begynder vi forsigtigt at vride den. Tryk let på makis, tryk det i midten og prøv at lave en stang fra rullen. Udvid makis og fjern filmen.
- Vi tager laks og skæres i tynde skiver. Vi lægger dem over baren og trykker den let mod den.
- En vigtig kulinarisk touch - føje lysstyrke til ruller. Og hjælpe os i dette er den flyvende fisk roe tobiko. Den har en orange-rødlig nuance, en røget-brak smag og en knasker tekstur. Hvor tager Tobiko forskellige farver? Det faktum, at det er malet. For eksempel giver wasabi en grøn farve til kaviaren. Ginger - lys orange og blæksprutte blæk - sort. Så drys ruller med flerfarvet kaviar og giv skålen et originalt udseende og smag.
- Skær rullerne i flere lige dele og læg dem ud på en skål med japansk print. Vi dekorere med ingefær, wasabi og sesam. Vi bruger dristigt vores kreativitet i design! Vi serverer vores skål til bordet med sojasovs.
Nå, nu ved du, hvordan du laver store ruller af "Philadelphia" derhjemme. Nyd japansk køkken ikke kun i en sushi restaurant, men også i indfødte vægge. Fortæl dine venner, hvor store rullerne "Philadelphia" vi har åbnet op til! Har en god appetit til dig og hele din familie!