Briocles - en opskrift på en original skål med hakket kød med æg. Appetitvækkende, ruddy, lækre pandekager supplerer den mest varierede, enkle eller multikomponentfyldning, foldes halvt eller rulles og serveres på en plade med grønne eller skiver af friske grøntsager.
Hvordan laver man brioche?
Forberedelsen af briars vil kræve noget fingerfærdighed, tålmodighed og meget lidt fritid.
- Hakket kød smagede, slået og opdelt i serveringskugler, som derefter rulles op til stekepandenes størrelse mellem to sektioner af polyethylentykkelse.
- Æg er slået med salt, mælk, fløde eller vand.
- På en flad plade hældes en del af æggeblandingen til et forsigtigt rullet hakket kød.
- Slipping motion hældte indholdet af pladen i en stegepande opvarmet med olie, stegt på begge sider.
- Fyldet til brygning kan laves af grøntsager, svampe med tilsætning af ost, forskellige saucer.
Bisol af hakket kød - opskrift
Briol, hvis klassiske opskrift vil blive præsenteret senere, er lavet af lavfedt svinekød eller bøfkød. Som en krydderi, ud over salt og peber, kan du tilføje en blanding af humle eller sunde eller krydderurter. Det er tilladt at erstatte mayonnaise med en blanding af creme og sennep samt grønne løg med salat, løg.
ingredienser:
- forcemeat - 400 g;
- æg - 6 stk.
- mælk - 100 ml;
- greens - 1 flok;
- mayonnaise - 150 g;
- ost - 120 g;
- grønne løg - 1 flok
- syltede agurker - 2 stk.
- hvidløg - 2 tænder;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Pisk æggene med salt, peber og mælk.
- Hakkede salt, peber, bland og beat, opdele i portioner, rul ind i bolde (6 stykker).
- Rul ud hver servering af hakket kød mellem skiverne af filmen og overfør derefter til en plade med en del af æggebasen, hældes i en pande.
- Bland de skivede agurker, løg, grønne og hvidløg med mayonnaise og ost.
- Stegt på begge sider af brygget af hakket kødfyldning, fold med ruller.
Brioche fra kyllingefilet
Brizol - en opskrift, der kan udføres med kyllingefilet i stedet for hakket kød, hvilket forenkler opgaven betydeligt, redder dig selv fra den indviklede og krævende evne til at løbe ud. Det er vigtigt, at kødet skåret over fibrene er godt jævnt afstødt ved hjælp af en madfilm og derefter krydret med krydderier efter smag.
ingredienser:
- kyllingefilet - 3 stk.
- æg - 6 stk.
- mel - 40 g;
- greens - 1 flok;
- mayonnaise - 150 g;
- ost - 100 g;
- porrer - 1 stk;
- svampe - 400 g;
- salt, peber, urter, olie.
forberedelse
- Kyllingefilet er skåret, udfoldet som en bog, slået, krydret.
- Slog skiftevis 2 æg, sæson, dyppet i en blanding af mel i melet, sat i en stegepande, steg fra to sider.
- Bland majones, grønne, ost, steg fra porrer og svampe.
- Fyld kyllingens bryg med den resulterende blanding, fold i halvdelen.
Pizza briol - opskrift
Brizol med smeltet ost, der er fremstillet af svinekød, opnås samtidig, ømt, hjerteligt, nærende og aromatisk. I påfyldningen kan du tilføje grøntsager, finhakket grønne løg, hvis du ønsker det eller presses gennem presset hvidløg og hakket jorden eller makuleret lille blender i en blender.
ingredienser:
- svinekød - 400 g;
- æg - 6 stk.
- mælk - 100 ml;
- greens - 1 flok;
- mayonnaise - 120 g;
- ost smeltet - 200 g;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Grind svinekød, sæson, opdele i portioner, rull ud hver.
- Pisk æggene, sæson, hæld portionsvis i en plade, i hvilken lag et lag af kød.
- Arbejdsstykkerne flyttes skiftevis til en stegepande, stegt på begge sider.
- Smør brygget med svinekød fra den ene side med mayonnaise, suppler med revet ost, fold med ruller eller i halvdelen.
Brioche fra fisk
Briol er en opskrift, der kan udføres med fisk. I dette tilfælde foreslås en variant af en skål med torsk, som kan erstattes med pollock, kulmule, gedde aborre. Selv uden ekstra ingredienser vil skålen være lækker og vandtæt, og hvis du supplerer det med en fyldning af grøntsager med urter, ost og sauce, bliver det til en delikatesse.
ingredienser:
- torsk - 500 g;
- æg - 6 stk.
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 1 tand;
- mel - 4 spsk. skeer;
- påfyldning (valgfrit) - til smag;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Tressku renses, fjernes med knogler, hugger fileten sammen med løg og hvidløg.
- Tilsæt ægget, krydderierne, rul delene af bunden mellem filmen.
- Smør ægget med salt, peber.
- Fry briol fra torsk, fald fisk lag i en del af æg blandingen og hælde dem på en opvarmet stegepande.
- Hvis det ønskes, supplerer du produkterne med fyld.
Tyrkiet briquet
Briocle i en pande, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, fremstilles lettere end normalt på grund af den separate stegning af ægblandingen og kødet, men dette giver ikke til smagen af originalen. I stedet for tomatpasta, bruges ofte krydret tomatsauce eller krydret ketchup, og i stedet for creme fraiche, naturlig tyk yoghurt .
ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- æg - 6 stk.
- vand 50 ml;
- creme creme - 300 g;
- tomatpasta - 50 g;
- syltet agurk - 2-3 stk.
- løg - 200 g;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Fillet af kalkun er skåret i lag, slået og derefter skåret igen i strimler, krydret.
- Stek løg i olie, læg kød, brun.
- Tilsæt creme tomater, krydderier, steg i 5 minutter.
- Smør æg med vand, salt, peber, steg i en pandeægspandekager.
- Den ene halvdel af pandekagen er fyldt med kalkunfyldning, der tilsættes en syltet agurk, dækker den anden halvdel.
Oksekød
Den lækre oksekød, hvis opskrift er præsenteret i nedenstående anbefalinger, er i harmoni med påfyldningen af friske tomater, som suppleres med revet hård eller smeltet ost, mayonnaise, grønne og hvidløg, hvis det ønskes. I fyldet kan der tilsættes et æg til en jævn tekstur.
ingredienser:
- kalkunfilet - 700 g;
- æg - 6 stk.
- tomater - 2-3 stk.
- ost - 150 g;
- mayonnaise - 2 spsk. skeer;
- grønne og hvidløg - til smag;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Ristet oksekød er saltet, peberet, suppleret med æg, blandet og delvist rullet mellem filmen.
- Pisk æggene med tilsætning af salt og peber.
- Æggeblandingens portioner kombineres med kødlag, hældes i en opvarmet gryde, brunet.
- Server briol med tomater, som skal skæres, læg halve pandekage, tilsæt ost, mayonnaise og grønne. Produkterne foldes i halv eller rulles op med rulle.
Briquet med svampe - opskrift
Briol med svampe er lavet af en lidt anden teknologi, men for mange husmødre, der er bange for at køre med hakket kød, kan det være en gave. Som kødgrundlag kan du bruge svinekød, oksekød, kylling eller kalkun, og svampe erstattet med skovsvampe, før de brygges.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- æg - 8 stykker;
- mushrooms - 300 g;
- mælk - 200 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- mayonnaise - 6 el. skeer;
- salt, peber, urter, dill, olie.
forberedelse
- Pisk æg med mælk, tilsæt salt og peber, bage ægpandekager, lad dem køle af.
- Hakkede krydderier til smag, tilsæt lidt mælk, spredt på pandekager, fra oven spred et lag majones med dild og hvidløg.
- Riv produkterne med hakkede svampe, fold med ruller og bages i form i ovnen i 20 minutter.
Bisol med pølse og ost
Nemt og simpelt på få minutter, kan du tilberede en bryg til morgenmad, tilføje en ægmasse direkte i en stegepande, skiveskåret pølse og revet ost. Mayonnaise i æggeblandingen kan erstattes med cremefløde, fløde eller simpelthen mælk, og også supplere skålen ved stegning eller servering med grønne eller grøntsager.
ingredienser:
- pølse - 1 stykke;
- æg - 2 stykker;
- ost - 30 g;
- mayonnaise - 1 st. ske;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Pisk æggene med salt, peber og majones, hæld i en opvarmet stegepande med smør.
- Halvdelen af omelet er lagt ud med pølse og mosede ost skåret i krus.
- Et minut senere dækker påfyldningen med en anden halvdel og steges briolen med pølsen i 2 minutter på hver side.
Lazy briol - opskrift
Lazy briol kan koges i det væsentlige med enhver påfyldning, forskellig fra den foreslåede. Svampe kan erstattes med stegte courgetter eller aubergine eller dåseprodukt og creme med sennep med mayonnaise. Server kun opskålen i en varm form, stænk finhakket urter.
ingredienser:
- hakket kød - 200 g;
- æg - 4 stykker;
- mushroom - 200 g;
- syltede agurker - 2 stk.
- mælk - 40 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- ost - 100 g;
- cremefløde - 2 spsk. skeer;
- sennep - 1 tsk;
- salt, peber, grønne, olie.
forberedelse
- Æg er slået med salt, peber og mælk, tilsæt jordkød, rør og bage 2 pandekager.
- Steg svampe i olie, kølig.
- Tilsæt agurkestrimler, ost, creme, sennep, rør, fyld med varm briochefyldning.
Breeze i ovnen
Elementær og nem at tilberede en brygge af hakket kød i ovnen. I kødfyldningen kan der tilsættes omhyggede grøntsager, revet hård ost, skiver af grøntsager, der forkoges i en stegepande, hvilket således beriger fødevarens egenskaber. Du kan servere parabol med friske grøntsager, urter og sauce.
ingredienser:
- forcemeat - 400 g;
- æg - 6 stk.
- løg - 1 stykke;
- mælk - 150 ml;
- salt, peber, olie.
forberedelse
- Slå æg med tilsætning af mælk, salt og peber, bage pandekager fra den opnåede base.
- Bland forcemeat med den hakkede løg, podsalivayut, peber.
- Smør blandingen med ægpandekager, fold med ruller og læg dem i en form.
- Billets sendes til at bage i ovnen i 25 minutter.
Brosol i multivarket
Hvis du har en multi-cook-enhed, kan du lave en lækker briol med den. Følgende er en variant af påfyldning med friske grøntsager, som kan erstattes på vilje med en blanding af syltet agurk med mayonnaise, ost og friske urter, champignonfyldning eller andet valg og smag.
ingredienser:
- forcemeat - 500 g;
- æg - 6 stk.
- agurker og tomater - 2 stk.
- mayonnaise - 120 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- salt, peber, grønne, olie.
forberedelse
- Den krydrede kød er opdelt i portioner, samt ægget pisket med salt og peber.
- Dele af fyld dyppet i ægblanding, læg i en skål med olie, presset ned for at få en flad kage, hældt med æg, kogt på "Bage" for at rødme på begge sider, vende om med to blade.
- Smør pandekager med mayonnaise med hvidløg, suppleret med skivede tomater og agurker.
- Server briol med grøntsager på en plade med grønne.