Pølseprodukter er fødevarer, som de fleste mennesker elsker. Utvivlsomme fordele ved pølse omfatter et bredt sortiment, en række smag, og en vigtig positiv faktor for mange er sparer tid og behovet for minimal behandling. Alle kan vælge en pølse, der opfylder hans smag, men de kaloriske indhold og anvendelighed af disse produkter rejser tvivl både hos diætister og forbrugere.
Fordel og skade på kogte pølse
Læger og diætister hævder enstemmigt, at pølser skal udelukkes fuldstændigt fra kosten. Men er deres advarsler så berettigede? Kogte pølser er den mest milde form for behandling i modsætning til kogte røget og røget kødprodukter. Ud fra dette afhænger egenskaberne og kalorieindholdet i den kogte pølse fuldstændigt af dets sammensætning. I henhold til GOST's standarder i kogt pølse skal kategori A indeholde:
- 90-95% hakket kød (svarende til 60% muskelvæv)
- fra 3% af æg,
- 2-5% stivelse,
- 2-5% mælk,
- salt, krydderier og krydderier.
Produkter i kategori A, det vil sige premium, fra en betroet og ansvarlig producent er helt tilladt i ernæring, selv kost og barn. Selvfølgelig erstatter regelmæssigt pølseprodukter fuld kødretter er ikke det værd, men nogle gange forkæl dig selv med kvalitetspølse er helt acceptabelt.
Uretfærdige producenter, der ønsker at reducere omkostningerne ved produktet, føjes til fyldning af sojaprotein, mel og en stor mængde stof produceret fra dyr og knogler. Kød i sin rene form i en sådan pølse kan slet ikke indeholdes, på etiketten er det angivet med mærket "MOM".
Hvor mange kalorier i kogt pølse af forskellige sorter
På dagens marked for færdige kødprodukter er der et stort udvalg af kogte pølser til at beregne kalorierne i en bestemt form, du skal vide, hvilken type fyldstof det forbereder, og hvilke additiver der indgår i sammensætningen. For at få oplysninger om en bestemt type pølse er det værd at studere etiketten og spørge om producenten af dette produkt.