Pangasius falder ofte på vores tællere kaldet "haj havkat" såvel som "havsprog" - fornavnet opstod på grund af fiskens lighed med hajen, den anden - kun på grund af en forkælet telefon forstod nogen ikke noget, og forvirret en væsen med en anden.
Men det er ikke den eneste latterlige forvirring i forbindelse med denne fisk - vi mener, at kaloriernes indhold og fordele ved pangasius skal have en gavnlig effekt på vores krop, kun fordi det er en fisk. Kød, som du ved, er velsmagende, men skadeligt og fisk - næsten identisk med kost. Åh, hvor forkert er vi ...
Hvor mange kalorier er i pangasius?
Faktisk ved de fleste af os ikke, hvad Pangasius fisken ser ud, fordi vi i butikkerne kun ser fisk som en filet - hvid, tynd og elegant. Denne filet "sejlede" til os fra Vietnam (landet leverer 90% af alle pangasius i verden), det var der, at fiskene blev manuelt rengjort af knogler, hud og fedt - sidstnævnte i pangasius er mere end nok.
For at undgå luftning er filet dækket med et tyndt lag is. Og det er her, at problemerne begynder ... Kalorierne i pangasius er skarpe - kun 89 kcal pr. 100 g. Dette er praktisk for enhver kost. Imidlertid er både fileter og fiskefedt hvidt, og islaget giver os ikke mulighed for korrekt at se, hvad vi køber.
Således medbringer vi ofte skånsomt rensede fileter dækket af fedt. Og 89 kcal vedrører ikke hele fisken, nemlig den rene filet. Det er i et ideal - det er 89 kalorier, og i praksis kan det være under 200 ...
Faren for Pangasius
Men hvis kun kalorierne af Pangasius fisk skulle have forarmet os. Vietnam er et land for en tur, som det er nødvendigt at få vaccineret fra 300 arter af helminths, der findes der overalt og i alt. Og vores søde pangasius lever og undergår industriel dyrkning i Mekongfloden.
Dette er netop problemet - kalorien og de teoretiske fordele ved fisken er i perfekt orden, men hvis det kommer til sin industrielle avl og kontakt med den "menneskelige faktor", kan vi næsten ikke tale om et nyttigt produkt.
Pangasius er en ferskvandsfisk, hvilket betyder, at det ikke kan være en helminthedbærer, når han bor i tvivlsomme farvande. Selvfølgelig er kalorien i denne fisk mere end egnet til daglig forbrug, men af sikkerhedsmæssige grunde er det meget bedre at flyve på havfisk og efterlade pangasius til akvarister - fisken er virkelig meget imponerende, "i haj" ser i huslige akvarier.