Bulgur er croup, som er opnået som følge af forarbejdning af hvedekorn. På vores marked syntes det relativt for nylig, så meget få mennesker er bekendt med dette produkt. Men i Mellemøsten kender folk om fordelene ved bulgurgrød siden de fjerne tidspunkter, hvorfor det oftest bruges som garnering til fisk, kød og grøntsager. Lad os prøve at finde ud af, hvad der tiltrækker orientalsk køkken, en lille kendt bulgur til os.
Sammensætning af grød bulgur
Dette produkt er fyldt med essentielle næringsstoffer:
- vitaminer В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- aske;
- madfibre;
- umættede fedtsyrer;
- fiber;
- mangan;
- magnesium;
- jern;
- phosphor;
- kalium;
- calcium;
- kobber;
- zink og andre.
Fordelene og kalorieindholdet i bulgur
Fordelene ved at bruge denne korn er meget håndgribelige, lad os overveje de grundlæggende egenskaber, som Bulgur:
- Perfekt fordøjet og absorberet, ikke tvinge maven til at arbejde på slitage.
- Positivt påvirker tilstanden af hår og hud.
- Takket være det store indhold af B-vitaminer styrker bulgur nervesystemet.
- Styrer metabolismen, hvilket ikke tillader i denne proces af fejl.
- Splits fedtstoffer, fjerner toksiner og toksiner.
- Styrker hjertet og blodkarrene.
Med hensyn til kaloriindholdet i bulgur er det ret stort og udgør ca. 342 kcal pr. 100 g tørre korn. Men hvis du koger det, vil "vægt" -indikatorerne tilfredsstille dem, der følger deres tal, for så vil kaloriindholdet i bulgurgrødene være flere gange lavere, kun 83 kcal pr. 100 g. Derfor kan bulgur konsumeres sikkert, selv hvis folk kæmper med overskydende vægt , selvfølgelig i rimelige mængder. Forresten er Bulgars glykemiske indeks lig med 55, denne indikator betragtes som gennemsnittet og betyder, at brugen af grød ikke vil påvirke figuren og ikke vil bidrage til akkumulering af fedtstoffer.