Vegetabilsk kost suppe - opskrifter

Sådanne tallerkener som grøntsagssupper, herunder supper og creme supper, anbefales ofte at omfatte en menu med forskellige kostvaner.

Forskellige vegetabilske diæt supper - mad er let, godt absorberet af menneskekroppen. Desuden er denne type mad i nogle tilfælde simpelthen nødvendig for at medtage i kosten for forskellige sygdomme under deres eksacerbation og for at forhindre exacerbationer.

Principper for madlavning kost vegetabilske supper

Vegetabilsk kost suppe er et fremragende valg af retter til dem, der ønsker at bygge sig selv, og det er en fejl at tro, at sådanne supper ikke bør omfatte fedtstoffer. Det vigtigste er, at fedtstoffer ikke kombineres med de "korte" kulhydrater, og derfor overvejer hvilke grøntsager (og i hvilke mængder) der er nødvendige til fremstilling af en suppe, og vi vil især være opmærksomme på valg og dosering af produkter med et højt glykæmisk indeks (kartofler, ris, især hvide, nogle andre produkter). Det skal også tages i betragtning, at når polering og kogning af grøntsager (taler om gulerødder og rødbeder) nyttige polysaccharider, det vil sige "lange" kulhydrater nedbrydes til urentable monosugarer.

Vegetabilsk kost suppe kan fremstilles på kød bouillon (kylling, oksekød, kalkun, lam) samt på fisk eller svamp bouillon baseret på mælk eller andre fermenterede mejeriprodukter (kefir, yoghurt, flydende usødet yoghurt osv.) Baseret på kvass eller på vandet.

Selvfølgelig bør der i fremstillingen af ​​kosten vegetabilske supper være meget forsigtige og i små mængder til at bruge forskellige krydderier samt produkter med udpræget aggressiv smag.

Vegetabilsk kostesuppe

ingredienser:

• ærter tørre (du kan ærter) - 1 glas;
• løg - 1 stk.
• broccoli - 200 g;
• courgette - 200 g;
• sød peber - 2 stk.
• tomatpuré uden konserveringsmidler - 2 el. skeer;
• løggrøn og andre friske urter;
• hvidløg - 1 fed
• minimum krydderier (løvblad mv);
• Olivenolie Extra Virgin.

forberedelse

Sæt ærter i 3 timer, og helst om natten i 3-4 glas vand (hævelse opstår mere intensivt, hvis ærter hældes med kogende vand). Om morgenen vasker vi ærter (helst kogende vand), Hæld koldt vand og kog efter kogning i 5 minutter, hvorefter vandet drænes. Skyl med koldt vand, hæld rent, tilsæt løg og krydderier. Vi koger på lav varme indtil næsten klar (vi smager det). Løg kastes væk, vi tilføjer hakkede grøntsager: hakkede peberfrugter og courgetter, adskilt i broccolihækler . Vi koger i endnu 8-10 minutter. Lidt cool suppen og sammen med hvidløg gnider vi med en blender eller kombinerer. Vi fylder suppen med tomatpuré, hæld i suppekopper, lidt sæson med olivenolie, drys med knuste grønne løg og andre urter. Hvis du ikke kan spise suppe uden brød (eller bedre så), brug hjemmelavede brødkrummer fra groft brød eller kostholdet fuld hvedebrød.