Bagels med valmuefrø

Bagels - populært i mange lande, traditionelle bagværk. Navnet blev fastgjort på russisk på grund af formen, der lignede hornene hos nogle dyr; Bagels er ruller med forskellige fyldninger, dejen bruger forskellige ( gær , bezdozhzhevoe, sand, puff). En af de mest brugte fyldstoffer er valmuefrøet. Bagels med valmuefrø - en fremragende variant af bagning til morgen te.

Opskrift på sandaler med valmuefrø

ingredienser:

• smør, naturlig - 200 g;
• æg af kylling - 4 stk.
• naturlig sur creme - 100 ml;
• højkvalitets hvedemel - ca. 2 briller;
• sukker - ca. 1 kop;
• valmuefrø;
• vanilje.

forberedelse

Lad os fryse smørret til en fast tilstand på forhånd. Valmuefrø dampes med kogende vand, efter 20 minutter kaster vi det tilbage på en sigte. Eller kog i mælk i ca. 5-8 minutter. Lad os sive melet i en skål og rist olien på risten. Vi blander det. Æg med et glas sukker, vanille og creme fløjes ud til glans i en separat beholder.

Æg og sur-sukkermasse blandes med smør og mel. Knead dejen (du kan tilføje lidt mel hvis det er nødvendigt). Dejen skal vise sig at være plastik og ikke for stejl.

Dejen rulles i lag, den omtrentlige tykkelse er ca. 0,5 cm. Skær skiverne i identiske små isosceles trekanter, drys dem med valmuefrø og vend fra bunden af ​​trekanten til hjørnet. Man kan svinge lidt i en buet. Vi sætter bagels på en bageplade, smurt, det ville være rart at dække det med bagepapir. Placer bagepladen i ovnen, opvarmet til en temperatur på 180-200 grader Celsius. Bag ca. 15-25 minutter før uhøflighed. Vi serverer sandwich ruller afkølet til te eller kaffe.

Gærruller med valmuefrø

ingredienser:

• højkvalitets hvedemel - ca. 600 g;
• mælk - ca. 300 ml;
• gær - 40 g;
• granuleret sukker - 150 g;
• kyllingæg - 1-2 stykker;
• naturligt smør - ca. 150 g;
• valmuefrø.

forberedelse

Første opara. Lidt opvarmet mælk blandes med gær og halvdelen af ​​sukker. Lad være på et varmt sted i 15-20 minutter.

Sigt melet i en arbejdsskål, tilsæt en knivspids salt. Vi gør en uddybning midt i "bakken", tilsæt æg, dope og ælt dejen. I processen tilsættes smeltet smør gradvist. Rør dejen forsigtigt, kast i et com, og dækk med et rent serviet, sæt på et varmt sted i 20-40 minutter. Vi knæder og rører. Gentag cyklusen. Yderligere fortsætter vi på samme måde som i den foregående opskrift (se ovenfor).

Du kan også tilberede puffekager med valmuefrø fra blødtegebrød uden gær eller fra gærpuffekage.