Det vigtigste stadium i forberedelsen af enhver kikskage er skabelsen af en direkte dessertbaggrund, nemlig bagning af kagen. Og hvor meget denne fase er kvalitativt udført, afhænger smag og udseende af det færdige produkt. Ideelt set bør kikset være frodigt, ømt og fjedrende.
Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du laver en simpel og chokoladekiks, og vi vil også tilbyde en mulighed for at forberede grundlaget for en kage i en multivarket.
Hvor korrekt, simpelt og hurtigt bage et kiks i ovnen?
ingredienser:
- hvede sigtet mel - 170 g;
- friske store kyllingæg - 6 stk.
- granuleret sukker - 190 g;
- bagepulver - 10 g.
forberedelse
Til den vellykkede fremstilling af kiks skal du vælge friske kyllingæg og køre dem i en ren, tør og fedtfri skål eller en anden egnet beholder. Vi behandler ægmassen med en mixer, der opnår en frodig, luftig, let tekstur. Hæld lidt sukker og smør i processen, indtil alle de søde krystaller er helt opløst.
Indsæt nu bagepulveret, hæld det sigtede mel og bland forsigtigt massen med en spatel, indtil alle mel klumper er helt opløst. Hæld det resulterende stof i en bageplade. For en sådan mængde ingredienser vil den ideelle størrelse have en kapacitet på 24 centimeter i diameter. Vi placerer det i en forvarmet ovn på forhånd og står i ca. 30 minutter ved en temperatur på 185 grader. Vi anbefaler at dække formularen i de første tyve minutter med en folieafskæring.
Færdiglavet svampekage skal være helt afkølet og gennemsyret under håndklædet før brug i flere timer.
Hvordan kan man bare bage en chokoladekiks?
ingredienser:
- hvede sigtet mel - 155 g;
- friske store kyllingæg - 6 stk.
- vegetabilsk olie uden aroma - 65 ml;
- kakaopulver 45 g;
- granuleret sukker - 185 g;
- varmt vand - 60 ml;
- instant coffee - 1 spsk. ske;
- vanillin - 1 knivspids;
- bagepulver - 10 g.
forberedelse
Tilbered de tørre ingredienser oprindeligt ved at sive melet, bagepulveret og kakaopulveret. Derefter anbringes stuetemperaturen af kyllingæg i en skål, hæld alt sukker med det samme og arbejd massen med en blander i ti minutter. Derefter hældes i den ægrige blanding to spiseskefulde kogende vand, vegetabilsk olie i en tynd dråbe og gennemblød massen, indtil den fortykker og erhverver en mere tæt tekstur.
Nu, i to trin, tilsæt tørre ingredienser til dejen, forsigtigt ælt dem med en spatel, indtil der opnås en ensartet konsistens. Kaffen opløses i det resterende kogende vand og injiceres i dejen og omrøres forsigtigt.
Vi spreder bunden af kiks i en form, der dækker den med pergamentblad, og vi sender det til yderligere madlavning til ovnen, som skal forvarmes til 180 grader. Fyrre minutter senere vil kikset være klar. Du skal bare lade det køle ned helt og holde dig lidt under håndklædet, før du bruger det igen.
Hvordan bage et overdådigt kiks til en kage i en multivariat?
ingredienser:
- hvede sigtet mel - 145 g;
- Friske store kyllingæg - 5 stk.
- sandsukker - 195 g;
- Vaniljesukker eller vanilje - 20 g eller en knivspids.
forberedelse
Accepterer til fremstilling af en kiks i en multivark, vi deler de friske kyllingæg i æggeblommer og egern. Sidstnævnte behandles med en blander for at opnå tætte og stabile toppe, hvorefter vi gradvist hælder i sukkeret og opnår opløsningen af alle dets krystaller.
Æggeblommer gnides med tilsætning af vaniljesukker eller vanillin og injiceres derefter forsigtigt i proteinmassen sammen med det sigtede hvedemel flere gange. Vi gør dej meget forsigtigt med en almindelig ske eller spatel. Blanderen bruges ikke.
Vi overfører den modtagne masse til den forudindstillede skål af multivark og vi justerer enheden i en tilstand "Baking". Efter en times drift er kikset klar i dette program. Vi giver ham femten minutter at afkøle i tanken på multi-enheden, og så tager vi det ud på gitteret, dækker det med et håndklæde og lad det hvile i et par timer, før det bliver gennemblødt med fløde.