Fattoush

Fatush, al-Fatush eller Fetush er en salat fra Mellemøsten. Takket være tilgængeligheden af ​​nyttige komponenter, er parret for nylig blevet mere populært i Europa og Amerika. En række variationer af fostussalat i mellemøstlige retter serveres normalt med stegt lam, men fadet er perfekt kombineret med andre typer kød- og havfisk.

Vi tilbyder dig en traditionel opskrift på salat.

ingredienser:

• citronsaft - 100 ml;
• olivenolie - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• hvidløg - 3 til 4 fedter;
• agurker - 2 stykker;
• tomater - 5 stk.
• sød peber - 1 stykke;
• grønne løg - ca. 10 fjer;
• salat - 2 hoveder;
• persille - 50 g;
• frisk mynte - 2 grene;
• sumac - 1 tsk;
• kapers - 2 spsk. skeer;
• sorte oliven (sort pitted) - 12 stk.
• jord peber og salt;
• lavash eller pita - 1 stk.

forberedelse

Vi begynder med forberedelsen af ​​tankning. Grind hvidløg, bland olivenolie, citronsaft, hakket hvidløg, salt og peber, whisking blandingen grundigt med en blender eller visp.

Stek de skivede små stykker lavash i vegetabilsk olie for at gøre den rød og crunchy. Sørg for at lade lavash køligt.

Vi skærer små kuber af tomater, agurker og ost (dog kan du smuldre brinzaen). Vi skærer peber, persille, løg, mynte, kapers og oliven. Salat rive ret fint. Rør alle grøntsager og krydderier, tilsæt dressing og stykker pitabrød i salat. Lækre lækre salat er klar!

Fatush salat med tun

Salat salat vil være meget velsmagende med tun. Vi tager 4 stykker frisk fisk (vægten af ​​hver skive 125-150 g), spredes på grillristen, drys med friskkogt peber. Tunfisk er stegt på grillen i 3 minutter på den ene side, og derefter vend og kog i yderligere 3 minutter. Vi serverer facaden med kølet ædel fisk, som med sin tekstur ligner en høj kvalitet kød.

Hvis du ikke har pita eller pita på lager, kan du bruge hvidt brød, baguette eller usødet brød. Hvis han er lidt forældet - endnu bedre! Stej det tærte brød i vegetabilsk olie indtil gylden i farve. Brynza er en perfekt erstatning for saltlage (feta). I nogle variationer af salatrecepten er den fede Brynza eller Osten slet ikke sat. Hvis det ønskes, kan du tilføje radise til det sæt af grøntsager, der udgør salat.

Vi håber, at du vil lide en forfriskende salat salat, det går godt med et rack lam og lam ragout .