Kartoffel pandekager eller på anden måde, deruny er en traditionel nationalret af ukrainsk, hviderussisk og russisk køkken.
Det vigtigste kendetegn ved deres tilberedning er kartoffel, revet på en fin rist, som sammen med andre ingredienser danner i form af koteletter eller fritter. Draniki serverede kun i varm form, ikke kun med cremefløde, men med peberrod. Hvordan laver man kartoffelpandekager?
Kartoffel Deruny - opskrift
ingredienser:
- kartofler - 10 stk.
- svinefisk - 7 el. skeer;
- mel - 2 el. skeer;
- creme creme - 1 vare;
- salt, sukker - efter smag.
forberedelse
Hvordan korrekt at forberede den deruny? Vi tager kartofler, min, vi renser og vi gnider på en lille rist. Tilsæt derefter hvedemel og salt efter smag, hvorefter vi blander alt grundigt. På en forvarmet stegepande, smurt med svinefedt, spredes en skefuld kartoffelde i form af små flade kager og steges over medium varme fra to sider.
Varm kartoffelpandekager serveres til bordet med koldt fløde eller blødt cowberry.
Deruny med svampe
ingredienser:
- kartofler - 300 g;
- mel - 50 g;
- sodavand - 3 g;
- løg - 1 stk.
- mushrooms - 300 g;
- vegetabilsk olie - 100 ml;
- salt, gurkemeje, peber - til smag;
- dill - hvis ønsket.
forberedelse
Først renser vi kartofler. Den ene halvt gnides på en lille rist, og den anden - på en stor og blandet med hinanden. Tilsæt til kartoffelmassen af sodavand, mel, salt til smag, bland og straks steg på den opvarmede vegetabilske olie. Skyl grundigt svampene, rengør og finhak. Pæren er makuleret i terninger. Steg svampene i en stegepande indtil gylden, og tilsæt derefter løg. Salt, peber, cover og dæk i ca. 5 minutter. Når du serverer på bordet, skal hver turtle udlægge en teskefuld svampe og dekorere fint hakket dill.
Deruny med saltede svampe
ingredienser:
- kartofler - 400 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 150 g;
- saltede svampe - 400 g;
- løg - 100 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Kartofler og løg rengøres og gnides på et stort rivejern. Pres forsigtigt overskydende juice, tilsæt finhakkede saltede svampe, sigtet mel og æg. Alt salt, peber til smag og bland godt. Fra den resulterende grøntsagskage danner vi små koteletter, sætter dem på en smurt bagning og bakker ulden i en forvarmet ovn i ca. 25 minutter ved en temperatur på 160 ° C. Vi serverer færdige pandekager, der stadig er varme sammen med koldt surkrem eller peberrodsmad.
Deruny med cottage cheese
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- mayonnaise - 100 g;
- æggehvider - 3 stk.
- cottage cheese - 200 g;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vi skræl kartoflerne og gnid det på en fin rist. Tilsæt mayonnaise, pisket separat æggehvider, snoet hytteost og salt til smag. Alt omhyggeligt blandes og spredes kartoffelmassen i form af flade kager på en varm pande. Steg skumringen på begge sider indtil gyldenbrun. Vi lægger ud på en smuk flad skål og serverer med kold tyk creme creme.
Deruny med ost
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- hvedemel - 2 tsk;
- greens - vilje;
- æg - 1 stykke;
- ost af hårde sorter - 100 g.
forberedelse
Mine kartofler, vi renser og gnider på en lille rist. Tilsæt sigtet mel, et rå æg og revet ost på et stort rist. Kartoffelmasse salt, peber efter smag, krydder med krydderier og sæt finhakket grønne. Alt grundigt blandes og steges i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie på begge sider, som almindelige pandekager. Det er alt, sindssygt lækkert og saftigt deruny med ost klar!