Det moderne marked har allerede formået at tilpasse sig dem, der foretrækker at undgå forbrug af kødprodukter, fordi på hylderne du i stigende grad kan finde vegetariske pølser, pølser og koteletter. Sandt i små byer er disse alternativer stadig vanskelige at få adgang til, og prisen koster langt fra alle. Et alternativ vil være hjemmelavet madlavning, som vi snakker om yderligere.
Vegetarpølse - opskrift
ingredienser:
- løg - 65 g;
- hvidløg tænder - 3 stykker;
- kogte hvide bønner - 170 g;
- vand 115 ml;
- sojasauce - 35 ml;
- tomatpasta - 5 g;
- paprika røget - 2 tsk.
- jordkoriander, sennep - 1 tsk;
- fiber - 1 vare;
- havregryn - 35 g;
- hørfrø - 5 g.
forberedelse
Med en blender, pisk løget fra løg og hvidløgskage. Overfør pastaen til en opvarmet stegepande og spar, omrør i tre minutter. Returner blandingen tilbage til skålen, tilsæt krydderier, soja, vand, bønner, tomat og gentag piskning. Bland blandede havreflager og hørfrø med fiber. Tilsæt den tørre blanding til blenderens indhold og vis den igen. Den resulterende masse af hjort med dine hænder i et par minutter, indtil du får en stram "dej". Hvis blandingen smuldrer - hæld et par spiseskefulde vand.
Med palmer ruller pølsen tyk med en almindelig pølse, pakk den med folie og læg den over et vandbad. Kog den vegetariske pølse hjemme i 1 time og 20 minutter, så cool og tag af med foliehuset.
Opskriften til madlavning af vegetarisk pølse fra bengalder
Ud over bønner kan kernen af vegetarisk pølse blive kikærter. Før madlavning er det gennemblødt, og efter hævelse koges, indtil det er blødt.
ingredienser:
- fiber - 1 vare;
- håndfuld brødkrummer;
- flager af chili - knivspids;
- Fennikel frø (jorden) - 1 1/2 tsk.
- Tørret basilikum, oregano - 2 tsk hver;
- kogte kikærter - 2 elementer;
- tahini 15 g;
- hvidløg - 5 tænder;
- Worcestershire sauce - 10 ml;
- vegetabilsk bouillon - 190 ml.
forberedelse
Før du laver en vegetarisk pølse, sendes tørre ingredienser til blenderen: fiber, brødkrummer og krydderier. Efter at have slået ind i skålen sendes kikærter, tahinipasta, hvidløg, Worcestershire-sauce og vegetabilsk bouillon til de tørre ingredienser. Sidstnævnte er bedre at hælde i portioner, så pølserne ikke bryder op fra for høj fugt. Efter at have slået igen, hæld væskerne om nødvendigt efter massering af massen med hænder, samling sammen og rulle ind i pølsen. Efter indpakning af pølsen med folie skal du placere den på vandbadet i to timer (lille varme).