At lave hjemmelavede kager er en fantastisk måde at realisere dine evner på og samtidig forkæle din familie med et velsmagende tilskud til en kop te eller kaffe. En korrekt forberedt dej til kiks vil sikre det ønskede resultat. Det vil forblive en lille smule - for at dekorere produktet fra det modtagne produkt og bringe det til beredskab i ovnen.
Hvordan laver man en konditordeig?
Ofte er dejen til kiks i ovnen en af variationerne i sandbasen, udarbejdet ved at lave ændringer til den grundlæggende opskrift. Til dens gennemførelse skal du huske følgende:
- Friable struktur giver en delikatesse base på basis af margarine eller olie, som afhængigt af teknologien er frosset og slibet på en rist eller blandet i en masse i blødgjort form.
- Mængden af mel eller andre bindemiddelkomponenter bør være sådan, at substratet ikke er klæbrigt, viskøst og samtidig rulles godt.
- Før påklædning placeres den resulterende melskål i mindst en halv time i køleskabet for afkøling og ældning.
- Hvis du bruger en anden base, for eksempel fermenteret mælk, bliver teksturens tekstur blødere, frodige, men løshed (sandhed) er ikke karakteristisk for det.
Dej til cremefløde til kiks
En af de ældste varianter er creme dej til kiks. I dag er opskriften ikke mindre relevant og efterspurgt. Det minimale af de anvendte komponenter, enkelheden ved udførelse, sammen med de resulterende fremragende egenskaber ved produkter, bidrager definitivt til dette.
ingredienser:
- sigtet hvedemel - 200 g;
- gennemsnitligt fedtindhold af creme fraiche - 200 g;
- bagepulver - 10 g;
- salt - knivspids.
forberedelse
- Sure fløde er slået med granulat, løst stof indføres, blandet, masse opsamles i et com og anbringes i køleskab, pakket med en film.
- Når de stripper, ruller de dejen til kagen i et lag fem til syv millimeter tyk og skærer produkterne af den ønskede form.
Dej til ingefær kiks
Dejen til ingefærkiks, hvis opskrift er angivet nedenfor, fremstilles med tilsætning af jord ingefær, ofte kombineret med kanel. Denne base bruges til at skabe velsmagende varer til nytår og juleferie, samt til at bage et duftende supplement til duftende mint te på ethvert tidspunkt af året.
ingredienser:
- sigtet hvedemel - 180 g;
- æggeblomme - 1 stk;
- smør, honning og sukkerpulver - 70 g;
- bagepulver - ¼ tsk;
- kanel og jord ingefær - 1 tsk hver;
- salt - knivspids.
forberedelse
- Sigt løs komponenter, kombinere dem med hakket frosset smør, honning og æggeblomme.
- Bland massen, indtil der opnås et tæt melmel.
- Placer den i en pose eller pakk den med en film og lad den hvile i en time på køleskabets hylde.
- Det er kun at rulle dejen til kagerne tyndt, skære produkterne ud og bage indtil de er klar.
Dej til øl til kiks
Opskriften til konditorprøven kan være den mest uventede, som for eksempel den variant, der præsenteres nedenfor. I dette tilfælde tjener øl som en flydende base. Denne metode giver en vis lægning af færdige produkter og en uforlignelig pikante note, som ikke kan opnås på nogen anden måde. Fra en sådan base er dessertprodukter og usødet snacks til øl med spidskommen lige så gode.
ingredienser:
- sigtet hvedemel - 480 g;
- Udvalgt kyllingæg - 1 stk.
- let øl - 250 ml;
- smør - 250 g.
forberedelse
- Ristet frosne, kremede masse er malet med mel, indtil der opnås en fin smuldring.
- Hæld i øl, kør i ægget og lav en knæ.
- Saml den resulterende masse i en klump, læg i en pose og send den i et par timer til køleskabet.
- Den afkølede og modne kugle rulles ud, skæres i portioner og sprinkles inden bagning afhængigt af den tilsigtede anvendelse af pulveriseret sukker eller karvefrø og salt.
Curd dejen til kiks - opskrift
For fans af ostemasse bagværk nedenfor er information om, hvordan man laver dejen til kager fra cottage cheese. En delikatesse fra en sådan base er kendetegnet ved en delikat smag med en lys osteopskrift og en delikat aroma. Sukker i basen tilsættes til smag eller paneret i krystaller eller pulver, der allerede er dannet inden bagning eller efter det.
ingredienser:
- sigtet hvedemel - 320 g;
- smør - 250 g;
- cottage cheese - 400 g;
- bagepulver - 10 g;
- vanillin.
forberedelse
- Hytteost er gennemboret med smørblender, bland bagepulver, vanille og mel, lav massen i en skål.
- Efter afkøling i kulden rulles dejen efter 40 minutter ud af ostemassen til kiks, indtil dannelsen af den ønskede tykkelse er opnået, og emnerne udarbejdes.
Dej på en pickle til en cookie
Dejen til hjemmelavede kager kan laves i en magert version af de tilladte produkter. I dette tilfælde er hemmeligheden med succes brugen af saltlage fra tomat eller agurk. Opskriften er lang og velprøvet, men lidt glemt af værtinderne. Vil du huske? Så til dig følgende opskrift.
ingredienser:
- sigtet hvedemel - 400 g;
- agurk eller tomat saltlage - 16 el. skeer;
- vegetabilsk olie - 16 el. skeer;
- sukker - 16 el. skeer;
- bagepulver - 2 tsk.
forberedelse
- I en skål kombineres vegetabilsk fedt og saltlage.
- Mål sukker, hæld i bagepulveret, bland og tilsæt melmasse.
- Rør, rull op til fem millimeter og skær kager af den ønskede form.
- Hvis udrulning af en grydekage til kiks er endnu tyndere, vil delikatessen være utrolig sprød.
Shortbread dej til hjem cookies
Nedenfor lærer du, hvordan du laver et kort konditorivarer til kiks, så det smelter bare i munden, var så mild og fri som muligt. Den opnåede base kan deponeres på pergamentet ved hjælp af en konfekturepose, og på grund af mangel på det skal du blot lægge den på pergamentet med en ske.
ingredienser:
- sigtet hvedemel - 350 g;
- fuldmælk - 60 ml;
- margarine - 250 g;
- normal og vaniljesukker - 140 og 20 g.
forberedelse
- En blød margarine af stuetemperatur piskes med to slags granulat, hælder gradvist i mælken og opnår opløsning af krystallerne.
- Derefter blandes melet ind i basen, indtil klumperne er opløst og fortsætter til bagning og bagning af emnerne.
Konditori uden æg
Den mest enkle konditordej uden æg kan æltes i henhold til følgende anbefalinger ved hjælp af de angivne proportioner af ingredienserne. Produkter fra det er overraskende lækre, smuldrende og smelter bare i munden. Hvis du erstatter sukkerpulver med pulver, vil delikatessen vise sig at være mere blid og blødere.
ingredienser:
- sigtet hvedemel - 300 g;
- smør - 200 g;
- sukker - 100 g.
forberedelse
- Smør lidt smør med sukker, tilsæt hvedemel, ælt.
- Modstå en simpel dejen i en halv time cookie i køleskabet, rul ud til en tykkelse på fem til syv millimeter og lav ud af billet.
Honning dejen til kiks
En hurtig dej til kiks kan knædes ved hjælp af honning som sødemiddel. Udover sødheden vil produktet fylde desserten med fantastiske toner, gøre det smag, aroma og farve rigere. I dette tilfælde reagerer sodavand med naturlige syrer, der er til stede i honning, slukket på denne måde, mætter massen med bobler, som baggrunden bliver smidig og smuldrende.
ingredienser:
- hvedemel - 480-550 g;
- Blomster honning - 120 g;
- fuldmælk - 40 ml;
- smør - 100 g;
- sukker - 100 g;
- Udvalgt kyllingæg - 1 stk.
- bagepulver - 10 g.
forberedelse
- Mål den nødvendige mængde honning, mælk, tilsæt sodavand, fedt, sukker, æg, bland og sæt på vandbad.
- Varm op, omrør indtil farven ændres.
- Efter afkøling blandes mel i dejen til honningkiks, før du køber en tekstur, der passer til rullning.
- Tykkelsen af laget, inden der skæres ud af emnerne, skal være 5-7 mm.