Sure fløde passer ikke alle kager, fordi dens struktur ikke er i stand til at holde formen godt, men det bruges ofte til at imprægnere kagen. Med sin konsistens kan du eksperimentere, for eksempel tilføje agar-agar eller gelatine til dannelse af en gelatinøs struktur.
Hvordan laver man cremefløde?
For at gøre cremen creme fluffy, øm og fløjlsagtig, brug visse tricks:
- For denne konsistens er det ønskeligt at tage hjemmelavet fløde eller et butiksprodukt, men med et fedtindhold på ikke mindre end 30%.
- Når du vælger cremefløde, skal du altid fokusere på produktets sammensætning og holdbarhed.
- Sure creme vil være hurtigere og lettere at slå, hvis du bruger i stedet for sukker interlaced pulver.
- Direkte til at piske, skal du forkøle cremefløde. Dette vil gøre massen mere viskøs, og det vil dog ikke være for tyk.
Creme til kage lavet af creme og sukker
Det er ekstremt nemt at lave creme til kiks baseret på komponenter som creme og sukker. For at få et kvalitetsprodukt anbefales det at fjerne overskydende fugt fra hovedbestanddelen. For at gøre dette skal den sættes i gasbind og efterlades i et par timer, så overskydende væske er drænet af.
ingredienser:
- creme creme - 2 kopper;
- pulveriseret sukker - 4 spsk. l.;
- vaniljesukker - 5 g.
forberedelse
- Forkøl den sure creme i køleskabet.
- Med en mixer, pisk røret til et tykt, tykt skum, der passer godt på kronen.
- Efter tilsætning af sukkerpulver og vaniljesukker blandes alle ingredienserne med det samme, hvorefter syrnet fløde kan anvendes til imprægnering.
Sure fløde med gelatine
Nogle husmødre foretrækker at anvende imprægnering, som har en gelatinøs konsistens. I dette tilfælde vil en creme creme med gelatine til kagen komme til undsætning. Denne komponent bruges under afkøling og kan ændre smagen lidt. Det kan have forskellige sorter af farve, så kagen vil se lyst og mættet.
ingredienser:
- creme creme - 1 glas;
- pulveriseret sukker - 4 spsk. l.;
- gelatine - 1 tsk.
forberedelse
- Sug gelatine i 0,5 kopper kogt vand og lad svulme i 15-30 minutter. Dernæst opvarmes, koges ikke og køles af.
- Slå op creme creme med pulveriseret sukker og hæld gelatin gradvist uden at stoppe piskning.
- Creme gelatine er lidt flydende, det er bedre at bruge det til imprægnering af kager uden bagning.
Creme-Plombir på rømme - opskrift
Smagen af is kan mærkes ved at prøve cremefløde på cremefløde. En sådan imprægnering kan anvendes til udjævning af kager eller for deres mellemlag. Derudover kan det blive en påfyldning til capkaken. På grund af særlige smagskvaliteter er retter med en sådan komponent meget populære blandt børn.
ingredienser:
- æggeblommer - 3 stykker;
- sukker - 130 g;
- vaniljesukker - 10 g;
- mel - 2 el. l.;
- creme creme - 400 g;
- Smør - 200 g.
forberedelse
- Adskil hvide fra æggeblommer, sidstnævnte slog op med en mixer.
- Når du får en homogen masse, tilføj den det sædvanlige og vaniljesukker.
- Tilsæt mel og bland godt.
- Tilsæt cremefløde og visp indtil glat og skinnende struktur.
- Lav en sur vanilte, for hvilken vandet i en kasserolle koger. Top massen i en metal eller en glasskål, og kog den i et vandbad.
- Cremen omrøres konstant i 10-15 minutter, indtil den begynder at blive tykkere.
- Smør og bland med hvid blender hvid. Sæt det i fløden, afkøles inden brug.
Creme til kage med kondenseret mælk og cremefløde
Til imprægnering brugt ofte surkrem med kondenseret mælk til en kage . Det kan også bruges til fyldning af kager. Den har en blid og smeltende struktur og vil appellere til mange søde tand. Hvis det er nødvendigt, kan du introducere et specielt fortykkelsesmiddel eller lidt smør.
ingredienser:
- cremefløde (20% fedtindhold) - 200 ml;
- fordampet mælk - 200 g.
forberedelse
- Bland syren med en mixer for at gøre den lidt luftig.
- Kondens til at tilsættes til cremefløde, slå til en frodig masse er opnået.
- Du kan bruge creme til en honning eller anden type kage.
Custard creme creme
Let og gustatory kvaliteter er kendetegnet ved en creme creme creme til kage. Til sur mælkeprodukt er ikke fortykket, du skal tage surkrem med fedtindhold. Som et resultat vil der være en fremragende tyk imprægnering, som falder på kagerne og spredes ikke. Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje stivelse, det vil ikke forkæle smagen, men det vil tykke cremen lidt.
ingredienser:
- mel - 2 el. l.;
- sukker -120 g;
- kyllingæg - 1 stk;
- smør - 200 g;
- creme creme 30% - 300 g;
- Vaniljesukker - 2 pakker.
forberedelse
- I sukkeret, kør i ægget og slå til en pastaagtig hvid pasta.
- Tilsæt mel og cremefløde, varm blandingen i et vandbad, vent indtil det bliver tykkere.
- Fjern varm masse fra varmen, tilsæt 50 g smør og vaniljesukker, lad det køle af.
- Den resterende olie er blødgjort i en anden plade, sat i en masse og slå.
- Du kan bruge creme fraiche til pandekager eller andre typer tynde kager.
Creme af cottage cheese og creme creme
Uovertruffen smag har flødeostkrem til kage. Derudover bruges den ofte til ruller, fylder dem med forskellige eclairs og kurve. Mange husmødre lide denne imprægnering for sin enkelhed og lethed i madlavning. Høstost kan tages med både lavt og højt fedtindhold.
ingredienser:
- sukker - 100 g;
- creme creme - 500 g;
- cottage cheese - 300 g;
- Vaniljesukker - 1 pose.
forberedelse
- Slå op creme creme med almindeligt og vaniljesukker.
- Fastgør den udslette hytteost.
- Massen er godt slået til en frodig, tyk konsistens.
Sure fløde og yoghurt fløde til kage
Hvis du ønsker at få bagværk med let bløde smag, kan du bruge opskriften surkrem, som omfatter yoghurt. Dens konsistens går ikke for tyk til at løse det, du kan bruge et fortykkelsesmiddel. Yoghurt anbefales at tage naturligt, uden tilstedeværelse af yderligere tilsætningsstoffer.
ingredienser:
- tyk yoghurt - 400 g;
- fedtsyre creme - 300 g;
- fortykningsmiddel - 2 poser;
- pulveriseret sukker - 120 g;
- vanillin.
forberedelse
- At slå den afkølede creme med pulveriseret sukker i ca. 5 minutter.
- Tilsæt vanillin, yoghurt, fortykningsmiddel og visp i ca. 5 minutter.
- Klar til at sætte fløden i køleskabet i et par timer.
Sourcreme olie
Ekstremt tyk og frodig kommer creme fra rømme og smør til kage. Det kan perfekt kombineres med honningkager, rør og kurve, det bruges også til at dekorere toppen af konfektet. Det er værd at overveje, at imprægneringen er meget kalorisk, så det anbefales at spise det omhyggeligt for mennesker, der holder sig til en diæt.
ingredienser:
- smør - 150 g;
- pulveriseret sukker - 150 g;
- creme creme (20%) - 300 g.
forberedelse
- Bland det blødgjorte smør i 3 minutter, tilsæt sukkerpulver og creme til det.
- Massen rystes godt, indtil den bliver tyk, hvid, vil vokse i volumen.
Maskarpone creme og creme creme
Den ideelle tilsætning til kiks kager vil være en tyk creme creme, som omfatter mascarpone. Imprægnering kan dekorere kurve, tartletter og capkager, det vil pålideligt holde fast på dem. Ved at bruge en ekstra komponent opkøber fadene en uforklarlig rig smag.
ingredienser:
- mascarpone - 250 g;
- creme creme - 500 g;
- pulveriseret sukker - 200 g.
forberedelse
- Slog den kolde creme creme med sukker til fluffy.
- Beat mascarpone indtil 10 sekunder. Tilsæt derefter en skefuld til sure creme.
- Bland blandingen til glathed og homogenitet.
Sure fløde og banan creme
Du kan lave en utrolig original creme creme til en kage derhjemme , hvis du medtager i sammensætningen af komponenter, der kan bringe en bred vifte af smag. For eksempel kan du tilføje hakkede stykker banan, denne imprægnering vil erhverve ømhed, en unik aroma og vil forblive tyk.
ingredienser:
- creme creme 30% - 0,5 l;
- sukker - 1 kop;
- banan - 2 stk.
forberedelse
- Bland sukkeret med koldt sur creme. Slå med en mixer, indtil den er fortykket og sendt til et køleskab.
- Bland de skrællede bananer med en blender. Tilsæt sød fløde til dem og bland igen med en mixer.
- Cremen vil være tyk som gelé.
Chokolade creme creme creme
Chokolade elskere vil være i stand til at forberede imprægnering, der er ideel til deres smag - denne creme creme med kakao . For bedre opløsning kan sukker og kakaopulver gennemblødes i en lille mængde varmemelk. Ved hjælp af denne metode opnås en mere homogen struktur uden klumper.
ingredienser:
- kakaopulver - 3 spsk. l.;
- pulveriseret sukker - 2-3 spsk. l.;
- creme creme 20% - 250 ml.
forberedelse
- Bland kakaopulveret med pulveriseret sukker.
- Tilsæt gradvis cremefløde til den brune masse og gnid det grundigt.