Serbisk brød adskiller sig fra andre i, at det viser sig at være utrolig velsmagende, blød og delikat. Hvis du aldrig har prøvet det, vil vi med glæde fortælle dig i dag, hvordan du bager serbisk brød i en hjemmelavet bunke.
Opskrift på serbisk brød
ingredienser:
- tør gær - 10 g;
- sort sesam - 10 g;
- margarine - 100 g;
- mælk - 250 ml;
- sukker - 1 tsk;
- salt;
- mel - 400 g;
- æg - 1 stk
forberedelse
Mælke lidt opvarmet i mikrobølgeovnen, vi smider salt, sukker, hæld tør gær og et par skeer mel. Bland alt sammen og sæt svampen på et varmt sted i ca. 20 minutter. Når tiden er gået, skal du få en lille hætte op af blandingen, så er opara klar! Derefter hældes gradvist alt det resterende mel og knæder en homogen blød dej. Så deler vi det i 12 stykker på en gang, vi danner bolde og ruller dem i små kager. Margarine smelter i forvejen og forbereder en bagning skål. Dyk forsigtigt hver kage ind i margarinen og spred dem rundt i en cirkel overlappende. Den færdige dej efterlades i ca. 20 minutter og stiger lidt. Stænk toppen med en æggeblomme og drys med sesamfrø. Vi sender serbisk brød til ovnen i ca. 25 minutter og bages ved 200 ° C. Efter den angivne tid er vores bagning helt klar. For at skære sådanne brød er det ikke nødvendigt, da det bryder godt ind i brødruller.
Serbisk brød med ost
ingredienser:
Til testen:
- mælk - 300 ml;
- sukker - 2 tsk.
- salt - en knivspids;
- frisk gær - 15 g;
- Hvede mel - 400 g.
Til påfyldning:
- smør - 150 g;
- ost - 150 g.
Til smøring:
- æg - 1 stykke;
- hvid sesam.
forberedelse
Gær grundigt gnides med sukker, tilsæt varm mælk og hæld den resulterende masse i spanden af brødmageren. Derefter hælder vi i melet, smider salt og sætter "Dough" -tilstand på enheden i 1,5 timer. Som følge heraf skal du få en blød, ikke stejl kolobochek! Derefter spredes det på bordet, opdeles i 12 dele, ruller hver i en bold og ruller den derefter i en kage, om størrelsen på en tallerken. Ost gnides på et stort rivejern, og smør smelter på forhånd. Herefter dyppes hver billet i varm olie, strømmes med ost og lægges i en forberedt form. Dæk med et håndklæde og lad den stå op på et varmt sted i 30 minutter. Fedt toppen med æg, og drys med sesamfrø. Bage brød i en forvarmet ovn i 25 minutter før en rødlig farve.