Vegetabilsk fløde suppe

Supperpuré fra forskellige grøntsager er gode, det kan siges, selv uundværligt for kosternæring. Derudover er suppe kartofler en fremragende løsning for mænd og kvinder, der faster og vegetarer af forskellig baggrund.

Forskellige kogte grøntsager er ikke lige så lette at bringe i en puree tilstand. Fremskridt inden for køkkenapparater står dog ikke stille, for i dag er det ikke nødvendigt at koge grøntsagerne, som de siger, i klude til efterfølgende æltning eller gaffel. Der er ganske rimelige apparater: blændere, fødevareprocessorer moderne kødslibemaskiner.

Her er nogle opskrifter af grøntsagssupper.

Souppuré fra grøntsager: kartofler og blancherede tomater med grønne løg

ingredienser:

kartofler - 4-8 stykker;
tomater moden rød - 3-5 stk.
hvidløg - 1 fed
løggrøn;
frisk grønt (persille, basilikum, koriander);
revet muskatnød;
koldpresset vegetabilsk olie.

forberedelse

Vi koger de skrællede kartofler, bouillonen sigtes i en separat skål, og kartoflerne tørres let og knuses. Tomater obdad køligt kogt vand, skrællet og skrællet i en blender, sammen med skrællet hvidløg. Du kan erstatte dem med en færdig tyk tomatjuice eller tomatpasta uden konserveringsmidler, let fortyndet med kogt vand. Grønland, herunder grønne løg, finhakket med en kniv. Bland tomat og Mos kartofler , sæson med muskatnød, hvis blandingen ikke er nok flydende, tilsæt kartoffel bouillon. Vi vil bryde blandingen i suppekopper, drys med hakket grønne. I hver kop, separat, sæson suppen med en lille mængde vegetabilsk olie. Vidunderlig suppe fra avitaminose, meget nyttig til problemer med peristalsis i maven (kan ikke bruges med forværringer af gastritis og problemer med bugspytkirtlen).

Suppe med champignon og græskar med fløde

ingredienser:

græskar (smager mest muscatine) - ca. 400 g;
kikærter (kalkunærter) - 2 kopper;
hvidløg - 1-2 fed hvidløg;
fløde naturlige mælkeprodukter med mellemfedtindhold
revet muskatnød;
Græskar frø er skrællet;
sesamfrø;
friske friske urter (persille, basilikum, koriander).

forberedelse

Kikærter forkoges og koges separat, indtil de er kogte (hvis du ikke vil have lang tinker, kan du bruge færdige dåse kikærter, bare dræne konserveringssåsen). Vi udskærer det nødvendige antal skiver fra græskar og skærer dem af huden, hvorefter vi skærer med små stykker. Kog græskar i en separat kasserolle i en lille mængde vand i 20 minutter. Klare kikærter og græskar vi gnider sammen med hvidløg. Tilsæt fløde, sæson med muskatnød. Hvis det viste sig for tykt, fortyndes puréen let med afkogning af græskar indtil den ønskede konsistens. Lad os skære suppe i suppekopper. I hver kop tilføjes separat den ønskede mængde rensede græskarfrø og sesamfrø, samt skær med en knivgrønt. Vidunderlig kostesuppe til børn, til mænd, det er meget nyttigt til forværringer af gastritis og cholecystitis.

For travle mennesker, for dem, der bor hver for sig, såvel som dem, der ikke kan lide at rodde rundt med en god løsning til madlavning af grøntsagssupper, kan det være brugen af færdige halvfabrikata af frosne grøntsager. I sådanne halvfabrikata bevares næsten alle anvendelige stoffer. Sådanne frosne halvfabrikata kan fremstilles i forskellige kombinationer, eller du kan lave blandinger til supper fra særskilt frosne grøntsager. Tiden for fremstilling af sådanne blandinger er angivet på emballagen.